Inama
Colli Berici Carminium 2022
| Denominación | DOC Colli Berici Carmenere |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carmènere |
| Crianza | En barrica (20% nuevas y 80% ya usadas) durante 12 meses; trasiego, sin clarificación y embotellado tras una ligera filtración. |
- Variedad de uva: Carmenere en pureza, vino tinto seco de los Colli Berici DOC en Véneto
- Crianza: 12 meses en barrica, con un 20% de barricas nuevas y un 80% de barricas ya utilizadas
- Aromas: notas de fruta negra, hierbas aromáticas, especias y pimienta negra; taninos suaves
- Maridajes: ideal con estofados, parrilladas variadas, caza, guisos especiados y quesos curados
- Servicio: temperatura de 16–18°C, decantar durante 1 hora; potencial de guarda hasta 2035
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Inama Carminium Colli Berici, elaborado por Inama, es un vino tinto veneciano que expresa el carácter puro del Carmenere. Producido en la zona de los Colli Berici, destaca por un color rojo intenso con reflejos azulados y violáceos. El perfil aromático revela claros aromas a fruta negra, hierbas aromáticas, pimienta negra y guindilla. En boca resulta pleno, jugoso y equilibrado, sostenido por taninos aterciopelados y una persistencia prolongada. Es ideal para realzar carnes estofadas, caza y quesos curados, desplegando todo su potencial si se decanta durante una hora y se sirve entre 16 y 18°C.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del histórico viñedo Oratorio di San Lorenzo, situado en la zona de los Colli Berici. Las cepas de Carmenere disfrutan de una exposición sur y crecen a una altitud comprendida entre 50 y 250 metros sobre el nivel del mar. Las hileras hunden sus raíces en un suelo de arcillas rojas ricas en hierro sobre base calcárea, cultivadas con sistemas Guyot y pérgola emparrada. Este peculiar hábitat natural, rodeado de zonas boscosas salvajes, define los matices herbáceos y especiados del vino. La edad de las plantas, superior a quince años, y el calibrado rendimiento por hectárea aseguran uvas de excelente concentración fenólica.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una rigurosa recolección manual y el posterior despalillado de los racimos. La maceración y la fermentación se desarrollan durante unos doce días en depósitos verticales a temperatura controlada. Tras el descube y el prensado, el vino completa la fermentación maloláctica en depósitos de acero. La crianza contempla doce meses de reposo en barricas, en pequeña parte nuevas y mayoritariamente usadas. Tras una ligera filtración para preservar su integridad estructural, se procede al embotellado. Este proceso garantiza una notable longevidad en bodega, permitiendo que el perfil organoléptico evolucione magníficamente con el tiempo.
Historia y curiosidades
Presentado en 2015, el Carminium de Inama realza la expresión más auténtica del Carmenere en pureza, fusionando armoniosamente complejidad y finura. Las uvas proceden de los viñedos del Oratorio de San Lorenzo, en los Colli Berici, donde cepas de más de quince años hunden sus raíces en arcillas ricas en hierro, rodeadas de bosques salvajes. Este tinto veneciano de excelencia, galardonado con 93 puntos por James Suckling y Falstaff, ofrece un paladar estructurado con taninos aterciopelados, garantizando una extraordinaria longevidad hasta 2035.
Premios
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1965
- Enólogo: Alessandro Sterchele
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Inama Colli Berici Carminium 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Colli Berici DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carmènere |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Inama |
| Historia | y curiosidadesPresentado en 2015, el Carminium de Inama realza la expresión más auténtica del Carmenere en pureza, fusionando armoniosamente complejidad y finura. Las uvas proceden de los viñedos del Oratorio de San Lorenzo, en los Colli Berici, donde cepas de más de quince años hunden sus raíces en arcillas ricas en hierro, rodeadas de bosques salvajes. Este tinto veneciano de excelencia, galardonado con 93 puntos por James Suckling y Falstaff, ofrece un paladar estructurado con taninos aterciopelados, garantizando una extraordinaria longevidad hasta 2035. |
| Origen | Oratorio de San Lorenzo, Colli Berici (Véneto), Italia |
| Composición del suelo | Arcilla roja y caliza marina |
| Sistema de cultivo | Guyot y pérgola en espaldera |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.000 kg/hectárea |
| Fermentación | Aproximadamente 12 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado; maceración y fermentación durante unos 12 días en depósitos verticales; fermentación maloláctica en tanques de acero; crianza de 12 meses en barrica |
| Vinificación | Despalillado de la uva. Maceración y fermentación durante unos 12 días en depósitos verticales. Descube, prensado y trasiego a depósitos de acero donde se realiza la fermentación maloláctica. |
| Crianza | En barrica (20% nuevas y 80% ya usadas) durante 12 meses; trasiego, sin clarificación y embotellado tras una ligera filtración. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |