Carmenere Piu 2023

¿Qué tipo de vino es?

Carmenere Piu de Inama es un tinto tranquilo del Véneto nacido de un coupage de uvas Carmenere, Merlot y Raboso Veronese. Se presenta con un color rojo oscuro con reflejos azulados y violáceos. En nariz expresa aromas definidos de pequeñas bayas negras, acompañados de notas especiadas de cacao y pimienta negra. En boca revela una estructura equilibrada y una agradable frescura, sostenida por taninos aterciopelados y bien integrados. El trago destaca por una buena persistencia y por el característico final almendrado. Marida perfectamente con platos de carne roja, setas, polenta y quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas crecen en los Colli Berici, un territorio de colinas situado entre los municipios de Lonigo y San Germano dei Berici. Los viñedos, situados a una altitud entre cincuenta y doscientos cincuenta metros, disfrutan de una exposición sur que favorece una maduración óptima. Las vides hunden sus raíces en un suelo limoso-arcilloso y calcáreo, rico en hierro y asentado sobre un sólido sustrato de caliza. Esta específica matriz geológica confiere al vino una estructura tensa y una ligera salinidad, realzando la nitidez del fruto oscuro y la natural expresión aromática de estos parajes.

¿Cómo se elabora?

Los viñedos se cultivan con los sistemas de pérgola y Guyot, culminando en una meticulosa vendimia manual. La vinificación comienza con el despalillado de los racimos, seguido de maceración y fermentación durante unos doce días en tinas verticales. Tras el prensado y el descube, el mosto realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero. La crianza continúa durante doce meses en barricas usadas, un paso esencial que redondea el sabor preservando la integridad de los aromas originales. El vino reposa sin clarificaciones, recibiendo solo una ligera filtración antes de estar listo para el consumo.