Icardi
Barolo Fossati 2018
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | En botte grande durante 36 meses. |
- Origen y variedad: Barolo DOCG del Piamonte de Nebbiolo 100% ecológico
- Crianza: 36 meses en barrica grande para taninos más equilibrados y estructura sólida
- Aromas y sabor: cereza, guinda, cacao, eucalipto; final especiado
- Maridajes recomendados: carnes rojas, cerdo, caza y quesos curados
- Servicio y reconocimientos: decantar 1 hora, 18-20 °C; puntuación 93/100 James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Fossati firmado por Icardi es un vino tinto ecológico que expresa en la copa la autenticidad de la variedad Nebbiolo. Caracterizado por un color rubí granate, ofrece un perfil olfativo definido en el que la cereza y la guinda se entrelazan con notas de cacao, eucalipto y pot-pourri. En boca revela vigor y una excelente estructura, con taninos marcados que acompañan un final especiado y envolvente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, se disfruta mejor si se sirve a 18-20 °C tras dejarlo decantar durante aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Este vino piamontés nace en el corazón de la célebre denominación Barolo. La bodega Icardi, fundada en 1914 y dirigida por el enólogo Claudio Icardi, tiene su sede en Castiglione Tinella, en la provincia de Cuneo. Los viñedos se extienden sobre cuarenta y ocho hectáreas en una zona de gran tradición vinícola, situada en la frontera entre la Baja Langa y el Monferrato. La filosofía de la empresa está completamente orientada a una producción ecológica y sostenible, destinada a permitir que las uvas reflejen fielmente los matices del territorio de origen.
¿Cómo se produce?
La elaboración del Barolo Fossati prevé el uso de uvas Nebbiolo, vinificadas para favorecer una profunda evolución aromática. Terminada la fermentación, el vino pasa por una meticulosa crianza en grandes toneles durante un periodo de treinta y seis meses. Esta prolongada maduración en madera suaviza la textura tánica y armoniza el bouquet, dando lugar a un trago de estructura compleja. Este proceso garantiza una gran estabilidad y confiere al vino un notable potencial de longevidad, estimado entre diez y quince años.
Historia y curiosidades
El Barolo Fossati 2018 de Icardi representa una excelencia piamontesa, elaborado a partir de uvas de Nebbiolo ecológico cultivadas en la frontera entre la Bassa Langa y el Monferrato. La bodega, fundada en 1914, confía hoy en Claudio Icardi la producción de este Barolo DOCG sostenible, realzado por una crianza en gran barrica durante 36 meses. Galardonado con 93 puntos por James Suckling, el vino desprende elegantes notas de cereza negra, cacao y eucalipto, revelando taninos firmes y un final agradablemente especiado. Una botella extraordinaria, capaz de garantizar una notable longevidad de 10-15 años.
Premios
-
2018
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2018
88/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1914
- Enólogo: Claudio Icardi
- Botellas producidas: 330.000
- Hectáreas: 48
| Nombre | Icardi Barolo Fossati 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Icardi |
| Historia | y curiosidadesEl Barolo Fossati 2018 de Icardi representa una excelencia piamontesa, elaborado a partir de uvas de Nebbiolo ecológico cultivadas en la frontera entre la Bassa Langa y el Monferrato. La bodega, fundada en 1914, confía hoy en Claudio Icardi la producción de este Barolo DOCG sostenible, realzado por una crianza en gran barrica durante 36 meses. Galardonado con 93 puntos por James Suckling, el vino desprende elegantes notas de cereza negra, cacao y eucalipto, revelando taninos firmes y un final agradablemente especiado. Una botella extraordinaria, capaz de garantizar una notable longevidad de 10 5 años. |
| Técnica de elaboración | Crianza en barrica grande durante 36 meses |
| Vinificación | Envejecimiento en barrica grande durante 36 meses. |
| Crianza | En botte grande durante 36 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |