Galantas Gran Reserva 2022

Qué tipo de vino es

Galantas Gran Reserva de Haras de Pirque es un vino tinto ecológico del Valle del Maipo en Chile, de gran estructura, nacido del cuidadoso ensamblaje de Cabernet Franc y Carménère. Se presenta con un color rojo rubí de profundos reflejos violáceos, que introduce un perfil aromático intenso. En nariz emergen nítidas notas de frutos del bosque, sabiamente entrelazadas con toques de grafito, especias y cacao. La cata revela un carácter fresco, elegante y con una trama mineral bien definida, sostenido por taninos agradablemente suaves que conducen hacia un final amplio y persistente, tras una crianza en barricas de roble francés.

De dónde proviene

Este ensamblaje cobra vida en los viñedos situados en el renombrado Valle del Maipo, más concretamente en la zona histórica de Pirque, a los pies de los Andes. Las vides hunden sus raíces a una altitud de setecientos metros sobre el nivel del mar, en un ecosistema donde la vegetación autóctona de mirto y boldo contribuye a aportar ligeras notas balsámicas. El microclima desempeña un papel fundamental en el desarrollo fenólico de las uvas: las noches frías andinas contrastan con los días más templados, garantizando una maduración lenta. Esta acusada oscilación térmica permite dotar al vino de una excelente estructura, manteniendo el trago vibrante.

Cómo se elabora

La producción de este Gran Reserva sigue un enfoque agrícola rigurosamente ecológico. Tras la vendimia entre abril y mayo, las uvas se someten a una vinificación por separado para poner en valor la identidad de las distintas parcelas. El mosto se somete a una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero y tinos de roble, técnica que favorece una óptima extracción aromática. Posteriormente, la fermentación se activa de forma espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas. El proceso concluye con una cuidada crianza de catorce meses en barricas de roble francés, que redondea los taninos y realza el equilibrio de conjunto del vino.