Etna Rosso Reseca 2023

¿Qué tipo de vino es?

Reseca de Gulfi es un vino ecológico que expresa la esencia del Etna Rosso en Sicilia. Elaborado a partir de una mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, vinificado con una larga maceración y madurado en roble, se presenta con un elegante color rojo rubí pálido. El perfil aromático ofrece intensos aromas especiados, enriquecidos con delicadas notas florales y balsámicas, mientras que en boca resulta seco y mineral, sostenido por una trama tánica marcada que define su estructura sólida y armoniosa. Es ideal para acompañar platos de carne, legumbres y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la Viña Poggio, situada a ochocientos metros de altitud en el municipio de Randazzo, en la vertiente norte del Etna. Las vides centenarias hunden sus raíces en suelo de origen volcánico, caracterizado por componentes de toba y arena, en terrazas de piedra volcánica rodeadas de bosques de castaños. El clima fresco de alta montaña favorece una maduración lenta y equilibrada. El cultivo con el tradicional sistema de vaso y los rendimientos limitados confieren a la copa una expresión pura, marcada por una notable salinidad propia del territorio.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza a principios de otoño. El proceso de vinificación en tinto incluye una larga maceración con los hollejos, fundamental para extraer la complejidad aromática, seguida de la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino madura durante unos dos años en barricas de roble francés, completando su evolución con otros veinticuatro meses de afinamiento en botella. Para apreciar todos sus matices, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre catorce y dieciséis grados.