Descripción
Vino adecuado para primeros platos con salsas de carne, carnes asadas, caza de pluma y pelo, quesos curados, platos típicos de Apulia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1910
| Nombre | Guarini Susumaniello Puglia Selezione Luigi Guarini 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Puglia IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Losito e Guarini |
| Historia | Su nombre deriva de "somarello" en dialecto apulense, indicando la alta productividad de la planta cargada de racimos "como un burro". Sólo después de los 10 primeros años de vida las cepas bajan de producción y las uvas producen vinos estructurados y ricos en aromas. |
| Origen | Apulia |
| Composición del suelo | Arcilla limosa con marga calcárea. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Manual |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Vinificación | Remojo de la uva, con larga maceración de la uva en contacto con los hollejos durante 15 días, fermentación a temperatura controlada de 25 °C con levaduras seleccionadas. |
| Crianza | Acero. Durante la crianza, el vino se microoxigena y se somete a numerosos controles analíticos para garantizar su integridad. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

