Guado al Melo
Bolgheri Antillo 2024
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Crianza | Aproximadamente 12 meses en madera (principalmente de segundo y tercer uso) sobre lías finas y en botella. |
- Denominación y detalles: Bolgheri DOC Rosso 2024, 0,75 l, 13,5% vol
- Composición de las uvas: Sangiovese con Cabernet Sauvignon y Petit Verdot de cultivo ecológico
- Proceso de vinificación: acero, clarificación natural, sin filtración e intervenciones mínimas
- Características aromáticas y gustativas: frutos del bosque y especias, final largo, equilibrado y elegante
- Modo de servicio y maridajes: decantar 1 hora, 18–20 °C; carnes, caza, pizza, queso pecorino
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bolgheri Antillo de Guado al Melo es un vino tinto toscano con denominación Bolgheri, obtenido de un coupage ecológico de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Fermentado en acero y criado en barricas, presenta a la vista un color rojo violáceo profundo y en nariz intensos aromas de mora, frambuesa y especias. En boca se muestra fresco y ágil, sostenido por taninos nobles y estructurados, culminando en un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Castagneto Carducci, en el corazón de Bolgheri, en una zona paralela a la costa toscana. Este territorio, cuyo nombre Antillo hace referencia histórica a un "lugar lleno de sol", se beneficia de un clima mediterráneo suave. La constante influencia de las brisas marinas y los marcados contrastes térmicos estivales favorecen una maduración óptima de los racimos. Los viñedos crecen sobre suelos de origen aluvial, profundos y porosos, con una textura arenoso-arcillosa. La abundante presencia de cantos rodados y fragmentos de roca volcánica garantiza reservas hídricas y nutritivas fundamentales para el desarrollo de la vid.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual realizada por pequeñas parcelas entre finales del verano y principios del otoño. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta. El vino se clarifica de forma natural mediante trasiegos, sin ningún tipo de filtrado. La crianza continúa durante unos doce meses en barricas de segundo y tercer uso en contacto con las lías finas, donde la práctica del bâtonnage enriquece su textura. Un periodo de reposo en botella perfecciona el equilibrio entre frescura y estructura.
Historia y curiosidades
Antillo, cuyo nombre significa "lugar lleno de sol", rinde homenaje a los viñedos de Guado al Melo en Castagneto Carducci, histórica cuna etrusca de la viticultura. Desde 1999 la familia Scienza custodia este legado, trabajando uvas recogidas a mano en pequeñas parcelas y vinificadas por separado. Este tinto nace de una clarificación natural y cero filtraciones, ofreciendo una expresión pura del territorio que también se refleja en la etiqueta de Annalisa, cuyos sarmientos homenajean las antiguas ánforas etruscas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Michele Scienza
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Guado al Melo Bolgheri Antillo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Guado al Melo |
| Historia | y curiosidadesAntillo, cuyo nombre significa "lugar lleno de sol", rinde homenaje a los viñedos de Guado al Melo en Castagneto Carducci, histórica cuna etrusca de la viticultura. Desde 1999 la familia Scienza custodia este legado, trabajando uvas recogidas a mano en pequeñas parcelas y vinificadas por separado. Este tinto nace de una clarificación natural y cero filtraciones, ofreciendo una expresión pura del territorio que también se refleja en la etiqueta de Annalisa, cuyos sarmientos homenajean las antiguas ánforas etruscas. |
| Origen | Castagneto Carducci (Bolgheri), Toscana, Italia |
| Clima | mediterráneo suave, ventilado, con brisa marina y oscilación térmica estival entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Terreno de origen aluvial, suelto, profundo y rico en elementos gruesos. |
| Cosecha | Finales de verano / principios de otoño |
| Técnica de elaboración | Elaborado sin correcciones ni adiciones que alteren las características territoriales de las uvas; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; clarificación natural mediante trasiegos; crianza de unos 12 meses en madera de segundo/tercer uso sobre lías finas (con bâtonnage), y posterior afinamiento en botella. |
| Vinificación | Sin correcciones ni adiciones que alteren las características territoriales de las uvas; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; clarificación natural mediante trasiegos; maduración/crianza de unos 12 meses en madera de segundo/tercer uso sobre lías finas (con bâtonnage), y posterior afinamiento en botella. |
| Crianza | Aproximadamente 12 meses en madera (principalmente de segundo y tercer uso) sobre lías finas y en botella. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 0.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |