Domaine Gruss & Fils
Cremant d'Alsace Grande Cuvee Brut
| Denominación | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | 30% Auxerrois, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero, 20% Riesling |
| Crianza | en barrica durante 24 meses |
- Método clásico: Segunda fermentación en botella con burbujas finas y persistentes
- Cuvée alsaciana: Pinot blanco, Auxerrois, Pinot noir, Chardonnay y Riesling
- Perfil aromático: Fruta amarilla madura, flores blancas, notas tostadas y de brioche
- Origen Eguisheim: Viñedos ecológicos en suelos calcáreos, viñas de 28–37 años
- Servicio y maridaje: 6–8 °C, ideal para aperitivos, mariscos y postres delicados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El GRUSS Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut es un refinado espumoso que expresa el alma de Alsacia a través del riguroso Método Clásico. Este armonioso coupage une Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling y Chardonnay, mostrándose en la copa con un color amarillo pajizo brillante y un perlaje fino. El bouquet revela notas de fruta amarilla y flores blancas, con fragantes matices de brioche. En boca resulta fresco, seco y estructurado, con un final persistente y elegantes matices mantecosos.
¿De dónde procede?
Las raíces de este Crémant d’Alsace se hunden en el territorio de Eguisheim, donde la bodega Gruss cultiva los viñedos en agricultura ecológica. Las vides crecen sobre suelos calcáreos, nutridos con compost natural y sin el uso de herbicidas. Este ecosistema alberga plantas de entre veintiocho y treinta y siete años, ideales para transmitir a la copa una marcada impronta mineral. El resultado es una materia prima sana que se traduce en un perfil nítido, capaz de reflejar las características más auténticas de la región.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual y un prensado suave, seguidos de un desfangado en frío. La fermentación tiene lugar en acero para preservar los aromas, mientras que una parte de los vinos base madura en antiguas barricas de roble. La toma de espuma sigue el Método Clásico, con una crianza sobre lías de veinticuatro meses. Esta espera otorga al vino una textura compleja y equilibrada, perfecta para acompañar aperitivos selectos, platos a base de mariscos y pequeña pastelería de dulzura contenida.
Historia y curiosidades
El Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut de Domaine Gruss & Fils encarna la vocación centenaria de una bodega activa en Eguisheim desde el siglo XVII. En pleno respeto por el ecosistema, las uvas se recogen a mano en viñedos cultivados sin el uso de herbicidas, garantizando así una expresión auténtica del terruño. Esta excelencia cobra vida a través del riguroso método clásico, enriquecido por el uso de viejas barricas y una paciente crianza de 24 meses, para ofrecer una elegancia absoluta en la copa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1600
| Nombre | Gruss Cremant d'Alsace Grande Cuvee Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alsace AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 30% Auxerrois, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero, 20% Riesling |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Domaine Gruss & Fils |
| Historia | y curiosidadesEl Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut de Domaine Gruss & Fils encarna la vocación centenaria de una bodega activa en Eguisheim desde el siglo XVII. En pleno respeto por el ecosistema, las uvas se recogen a mano en viñedos cultivados sin el uso de herbicidas, garantizando así una expresión auténtica del terruño. Esta excelencia cobra vida a través del riguroso método clásico, enriquecido por el uso de viejas barricas y una paciente crianza de 24 meses, para ofrecer una elegancia absoluta en la copa. |
| Origen | Eguisheim, Alsacia, Francia |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Vendimia manual y prensado durante 4 horas; desfangado estático en frío; fermentación alcohólica y maloláctica en acero inoxidable; vinificación tradicional con toma de espuma (segunda fermentación) en botella según el método clásico; uso de viejas barricas de roble para una parte de los vinos; crianza en barrica durante 24 meses. |
| Crianza | en barrica durante 24 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |