• Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut
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Domaine Gruss & Fils Alsacia

Domaine Gruss & Fils

Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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Domaine Gruss & Fils Alsacia
€17,00
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Denomination Alsace AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Alsacia (Francia)
Grape varieties 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco
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Perlage

Perlage

Fino.

Perfume

Perfume

Aromas de tiza y grafito hasta piedra mojada y pedernal. Con toques de menta y de tomillo, recuerdos de corteza de pan y una ligera nota ahumada.

Color

Color

Amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos.

Taste

Sabor

Seco, directo y afilado. Con buen cuerpo, buena graduación alcohólica no excesiva.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Domaine Gruss & Fils
De esta bodega
  • Año de inicio: 1600
Alsacia es una tierra de blancos verdaderamente excepcionales y apasionantes, cuya fama es merecida y consolidada desde hace siglos. La familia Gruss lleva aquí al menos desde el siglo XVII, como atestigua el escudo de armas de la maison, con dos llaves que derivan del nombre de la antigua posada situada en pleno centro del pintoresco pueblo de Eguisheim, que luego se compró para convertirla en la granja familiar. A principios del siglo pasado, sin embargo, Eugène Gruss empezó a comerciar con vino y su hijo Joseph, después de la Segunda Guerra Mundial, decidió comprar viñedos para producir y embotellar su propio vino. La casa Joseph Gruss et Fils pasó entonces a su hijo Bernard, que la amplió aún más y hoy ya estamos en la cuarta generación con el joven André, que se ocupa de la bodega, ayuda a su padre en el viñedo y también a su madre Anne-Marie, que sigue la parte comercial. André, que es un enotécnico muy hábil, ha dado un importante giro directivo a la bodega y ha renovado con decisión la bodega y el equipamiento respetando la mejor tradición y estilo familiar. Desde 2001, André Gruss, que ahora se encarga de la bodega, también ayuda a su padre en el trabajo entre las hileras y asiste a su madre en la parte comercial. Todos los viñedos se cultivan de forma ecológica: sin herbicidas, con abono orgánico de producción propia y hierba en hileras alternas. Los viñedos tienen un rendimiento que varía desde un mínimo de 25 quintales por hectárea, para las selecciones de Grains Nobles, hasta 80 quintales para las uvas destinadas a espumosos. La vendimia sigue siendo estrictamente manual. Por lo demás, sólo "sentido común": vinificación tradicional en viejas barricas de roble compradas por el bisabuelo Joseph. Nada de magia de bodega para una producción que refleja el terruño y las variedades de uva de Alsacia, resultado de una interpretación atenta al terruño y fiel a la tradición. Leer más
Área de producción: Alsacia
Alsacia
Domaine Gruss & Fils

Perfecto como aperitivo para acompañar canapés, calamares fritos, tartas saladas y galletas secas.

Pescado
Crustáceos
Quesos

Name Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut
Type Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denomination Alsace AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco
Country Francia
Region Alsacia
Vendor Domaine Gruss & Fils
Origin Eguisheim - Alsac (Francia)
Allergens Contains sulphites