Domaine Gruss & Fils
Cremant d'Alsace Extra Brut
| Denominación | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco |
- Estilo Extra Brut: espumoso Método Clásico, seco y vertical, 12,5% vol
- Variedades: 80% Pinot Bianco y Auxerrois, 20% Riesling; equilibrio entre redondez y viveza
- Aromas minerales: yeso, grafito, pedernal; notas de menta, tomillo y corteza de pan
- Perlage fino: burbuja abundante y persistente; cuerpo importante y final limpio
- Servicio y maridajes: 6-8 °C; ideal como aperitivo con entrantes y frituras de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gruss Cremant d’Alsace Extra Brut de Domaine Gruss es un espumoso de carácter directo y vertical, elaborado según el Método Clásico. El coupage combina Pinot Blanc, Auxerrois y Riesling en un trago seco y vibrante. En la copa muestra un perlage fino y persistente que introduce un bouquet marcadamente mineral, con notas de yeso, pedernal y refrescante menta. Con la oxigenación surgen agradables recuerdos de corteza de pan, características ideales para acompañar crujientes frituras de pescado.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Eguisheim, en el corazón del Crémant d’Alsace, donde Domaine Gruss gestiona los viñedos respetando plenamente el ecosistema local. El enfoque agronómico se basa en la agricultura ecológica, que excluye el uso de herbicidas en favor del compost y la cubierta vegetal entre las hileras. Los rendimientos se mantienen bajos mediante una rigurosa selección, destinada a realzar un terroir privilegiado. Este meticuloso cuidado de las plantas se traduce en una marcada tensión gustativa, otorgando al trago una acusada impronta fresca y mineral.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual, seguida de una vinificación que contempla el uso de viejas barricas para la crianza de los vinos base. La segunda fermentación en botella se realiza según el Método Clásico, garantizando a la estructura global elegancia y longevidad. La baja dosificación define un estilo Extra Brut riguroso, capaz de preservar la absoluta vivacidad del trago. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo pajizo, realzado por elegantes reflejos verdosos.
Historia y curiosidades
El Domaine Gruss & Fils presume de una herencia familiar que desde 1600 cultiva la vid en Eguisheim, dando lugar a un excelente Crémant d’Alsace AOC. Este elegante espumoso de método clásico nace de viñedos cultivados ecológicamente, con pleno respeto al medio ambiente y sin el uso de herbicidas. Las uvas, recolectadas estrictamente a mano, envejecen en viejas barricas de roble para garantizar una expresión pura del terruño alsaciano. Gracias al estilo Extra Brut y a su bajísimo dosaje, ofrece un trago seco y vibrante que honra siglos de auténtica pasión vitivinícola.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1600
| Nombre | Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Alsace AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Domaine Gruss & Fils |
| Historia | y curiosidadesEl Domaine Gruss & Fils presume de una herencia familiar que desde 1600 cultiva la vid en Eguisheim, dando lugar a un excelente Crémant d’Alsace AOC. Este elegante espumoso de método clásico nace de viñedos cultivados ecológicamente, con pleno respeto al medio ambiente y sin el uso de herbicidas. Las uvas, recolectadas estrictamente a mano, envejecen en viejas barricas de roble para garantizar una expresión pura del terruño alsaciano. Gracias al estilo Extra Brut y a su bajísimo dosaje, ofrece un trago seco y vibrante que honra siglos de auténtica pasión vitivinícola. |
| Origen | Eguisheim, Alsacia, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (tradicional); uvas recogidas a mano; vinificación tradicional en viejas barricas de roble. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |