Etna Rosso San Lorenzo 2022

¿Qué tipo de vino es?

San Lorenzo es un vino tinto tranquilo del Etna Rosso, elaborado por el productor Girolamo Russo. Fruto de una mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, despliega en la copa un color rojo rubí intenso. El perfil aromático se abre con notas de fruta roja y flores, con claros recuerdos a cereza y guinda, seguidos de hierbas aromáticas, esencias balsámicas y matices de vainilla y tabaco. En boca muestra una excelente estructura, acompañada de taninos sedosos que aportan una definida plenitud gustativa y una larga persistencia mineral.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se encuentran en la vertiente norte del Etna, dentro del territorio de Castiglione di Sicilia. Las vides crecen sobre un suelo volcánico peculiar, elemento que define la identidad y el equilibrio de la producción. Esta conformación del terreno otorga a las uvas una impronta auténtica, reflejando fielmente las características del paisaje. La procedencia de un terruño tan específico confiere a la cata una evidente matriz mineral, vinculando el perfil del vino al volcán y realzando la expresividad de esta denominación siciliana.

¿Cómo se elabora?

La vinificación llevada a cabo por Girolamo Russo implica una cuidadosa selección de los racimos, buscando preservar la integridad aromática de las uvas. El resultado es un trago estructurado y envolvente. Para captar mejor las distintas notas olfativas, se recomienda una decantación de una hora, tiempo ideal para liberar la plena expresión del bouquet. Gracias a su perfil equilibrado, este tinto acompaña con precisión platos intensos a base de ternera, cordero y caza, resultando también indicado para realzar los quesos curados.