Etna Rosso Calderara Sottana 2022

¿Qué tipo de vino es?

Calderara Sottana es un vino tinto tranquilo elaborado por Girolamo Russo en la zona del Etna Rosso. Nace de una armoniosa mezcla de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, expresando plenamente su identidad volcánica. En copa muestra un color rojo rubí intenso, acompañado de un bouquet complejo de mora, grosella, guinda y delicadas hierbas mediterráneas. En boca se revela amplio y elegante, sostenido por un trago fresco y vibrante que desemboca en una notable persistencia gustativa. Su energía garantiza una complejidad aromática de gran finura, capaz de realzar los rasgos típicos y definidos de los vinos del Etna.

¿De dónde procede?

Este Etna Rosso tiene su origen a 700 metros de altitud, en la vertiente norte del volcán, en la zona de Randazzo. Las viñas se asientan sobre un suelo volcánico arenoso y mineral, responsable de una impronta gustativa tensa y nítida. Las plantas, de unos cincuenta años, se cultivan mediante el método del alberello y del alberello modificado en espaldera. La altitud y la particular exposición preservan la frescura aromática de las uvas, que se benefician de rendimientos contenidos para infundir en la copa toda la mineralidad volcánica y la esencia auténtica del terroir.

¿Cómo se elabora?

La vendimia comienza en la segunda mitad de octubre. La vinificación prosigue con una fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas y una maceración sobre los hollejos de quince días. Posteriormente, el vino reposa durante dieciocho meses en barricas usadas, armonizando su perfil sin sobrepasar nunca las notas primarias de las variedades. Un afinado adicional en botella de seis meses concluye el proceso. Este esmerado recorrido de maduración realza la acidez y la trama elegante, ofreciendo un trago profundo, dinámico y de pura fidelidad al territorio.