Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2022

Qué tipo de vino es

Vigna Ganger de Girlan es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada Alto Adige, envejecido en barrica, que encarna la esencia auténtica del Pinot Noir. El perfil aromático se revela con intensas notas de cereza, guinda y frambuesa, enriquecidas con delicados matices especiados y un toque de mazapán. En boca expresa una agradable frescura y una trama de taninos sedosos que equilibra su sólida estructura. Este equilibrio asegura un notable potencial de envejecimiento, permitiendo que el vino evolucione en complejidad con el tiempo.

De dónde procede

Las uvas proceden de Mazzon, famosa zona del Alto Adige, y más concretamente del viñedo Vigna Ganger, un cru exclusivo gestionado con sumo cuidado. Las vides crecen en laderas con orientación suroeste, a una altitud de entre 360 y 380 metros, disfrutando de un microclima ideal para la maduración de los racimos. Los suelos profundos, con arcilla en la superficie y un sólido sustrato calcáreo, confieren al vino finura aromática y vigor. La elección de mantener rendimientos rigurosamente limitados permite realzar la identidad profunda de este terroir.

Cómo se elabora

La elaboración comienza a mediados de septiembre con una vendimia manual meticulosa, destinada a seleccionar únicamente los racimos en perfecto estado de maduración. En la bodega, una parte de la masa se vinifica con el racimo entero, trasladando el mosto por gravedad a tanques de acero inoxidable. Tras una fermentación de unos veinticinco días y la realización de la fermentación maloláctica, el vino inicia su proceso de crianza. El envejecimiento en barrica durante veinte meses, seguido de un reposo adicional en botella, es fundamental para armonizar la trama tánica y asegurar una larga persistencia gustativa.