Giorgi
Malvasia Dolce
| Denominación | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia |
| Crianza | Embotellado joven para preservar la frescura y la vivacidad. |
- Tipología y variedad: vino blanco espumoso dulce elaborado a partir de uvas Malvasía Dulce
- Origen: zona del Oltrepò Pavese en Lombardía, en la provincia de Pavía
- Aroma y color: amarillo pajizo con reflejos dorados, aroma aromático, intenso y delicado
- Sabor: gusto armonioso y aterciopelado, dulce y vivaz, graduación alcohólica 7% vol
- Elaboración y servicio: fermentación en autoclave, servir a 6-8 °C con dulces y postres
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Malvasia Dolce de Giorgi es un vino blanco espumoso elaborado a partir de uvas Malvasía en Lombardía. En la copa muestra un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. El perfil aromático es amplio y delicado, dando paso a un trago armonioso. En boca destaca por una textura aterciopelada y agradablemente dulce, sostenida por una natural vivacidad afrutada. Servido fresco, representa el maridaje ideal para postres y dulces de todo tipo al final de la comida.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Oltrepò Pavese, histórica zona vitivinícola de Lombardía situada en la provincia de Pavía. La bodega Giorgi opera en este territorio desde 1870, poniendo en valor las cualidades del paisaje lombardo. El territorio define la identidad aromática de las uvas, orientando la producción hacia la máxima frescura. El origen geográfico se refleja plenamente en la expresión fragante y en el carácter vivaz que distingue a este vino dulce.
¿Cómo se elabora?
Las uvas Malvasía se recogen a mano durante la primera decena de septiembre. En bodega se realiza un prensado suave para extraer el mosto flor. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, mientras que la formación de burbujas se lleva a cabo en autoclave. El proceso se interrumpe mediante refrigeración y filtrado para preservar el residuo azucarado natural. El embotellado joven asegura finalmente el mantenimiento de la vivacidad y los aromas originales de la fruta.
Historia y curiosidades
La Malvasia Dolce de Giorgi encierra la prestigiosa herencia del Oltrepò Pavese, honrando una tradición nacida en 1870. Las uvas, recogidas a mano a principios de septiembre, se someten a un prensado suave y a una fermentación controlada a 16 °C en depósitos de acero inoxidable. La experta toma de espuma en autoclave permite preservar al máximo las fragancias originales de la fruta. Embotellado joven, este elegante vino blanco IGT mantiene intacta su inconfundible frescura y vivacidad, ofreciendo una experiencia aromática delicada.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Andrea Bonfanti
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 35
Hoy Giorgi Vini exporta a 59 países de todo el mundo, cuenta con más de 160 agentes en Italia y ha ganado los premios internacionales y nacionales más importantes (Tre Bicchieri Gambero Rosso y Cinque Grappoli sommelier). Giorgi representa con orgullo a Oltrepò Pavese en Italia y en el mundo. Leer más
| Nombre | Giorgi Malvasia Dolce |
|---|---|
| Tipo | Blanco de aguja dulce aromático |
| Denominación | Provincia di Pavia IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Giorgi |
| Historia | y curiosidadesLa Malvasia Dolce de Giorgi encierra la prestigiosa herencia del Oltrepò Pavese, honrando una tradición nacida en 1870. Las uvas, recogidas a mano a principios de septiembre, se someten a un prensado suave y a una fermentación controlada a 16 °C en depósitos de acero inoxidable. La experta toma de espuma en autoclave permite preservar al máximo las fragancias originales de la fruta. Embotellado joven, este elegante vino blanco IGT mantiene intacta su inconfundible frescura y vivacidad, ofreciendo una experiencia aromática delicada. |
| Origen | Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Cosecha | La cosecha comienza en la primera decena de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable presurizados; toma de espuma en autoclave; filtrado y refrigeración para detener la fermentación |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano y colocadas en pequeñas cajas. Posteriormente se realiza un prensado suave, extrayendo únicamente el mosto flor, que se separa de inmediato y se lleva a fermentar a temperatura controlada (16 °C) en depósitos de acero inoxidable presurizados hasta alcanzar aproximadamente un 6% vol. La fermentación se detiene mediante filtración y refrigeración; la toma de espuma se realiza en autoclave. El vino se embotella joven para preservar su frescura y vivacidad. |
| Crianza | Embotellado joven para preservar la frescura y la vivacidad. |
| Azúcar residual | 85.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |