Franz Haas
Pinot Nero Schweizer 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino pasa del acero a la barrica, donde se produce la fermentación maloláctica y la crianza durante 12 meses; después del embotellado, permanece en botella afinándose durante unos 12 meses. |
- Identidad: Vino tinto tranquilo 14% vol, Alto Adige DOC, 100% Pinot Noir, cosecha 2022
- Perfil aromático: notas de frutos del bosque maduros, cerezas, pimienta y cuero
- Estructura: taninos suaves, carácter elegante y refinado; potencial de envejecimiento de 10-15 años
- Vinificación y madera: fermentación en depósitos abiertos, fermentación maloláctica y 12 meses en barrica
- Reconocimiento: puntuación de 93/100 por James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Franz Haas Pinot Nero Schweizer es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter del Alto Adige, elaborado a partir de uvas Pinot Nero. En copa muestra un color rubí, anticipando un perfil aromático complejo que combina notas de frutos del bosque maduros y cerezas con matices de pimienta y cuero. En boca destaca por sus taninos envolventes y por una estructura armoniosa que favorece su longevidad. Su elegancia intrínseca lo convierte en el acompañante ideal de carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este vino crecen en viñedos de altura situados entre los 350 y los 700 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud, unida a terrenos limosos con infiltraciones arenosas y calcáreas, favorece una excelente expresión de la variedad. Franz Haas respeta las inclinaciones naturales del paisaje para obtener una calidad superior. Gracias a los bajos rendimientos y a los factores ambientales, los racimos reflejan fielmente su origen, garantizando una complejidad estructural medida.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vinificación en depósitos abiertos, donde el mosto permanece en contacto constante con los hollejos. Técnicas extractivas como remontados y bazuqueos permiten adquirir color y compuestos aromáticos. Tras el paso por acero, el vino reposa en pequeñas barricas, donde completa la fermentación maloláctica. El proceso continúa con una crianza en barrica de doce meses, fundamental para estabilizar su cuerpo. Un afinamiento adicional de un año concluye el ciclo de producción.
Historia y curiosidades
Desde 1880, la bodega Franz Haas transmite la pasión de siete generaciones por expresar el auténtico carácter del Alto Adigio. El Pinot Nero Schweizer 2022 nace a altitudes comprendidas entre los 350 y los 700 metros, en suelos limosos, calcáreos y pedregosos que le otorgan una gran complejidad. Bajo la experta dirección del enólogo Stefano Tiefenthaler, el vino madura en barrica para luego completar su recorrido con una crianza en botella de 12 meses. Esta incansable búsqueda de la perfección le ha valido la excelente puntuación de 93/100 por parte de James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1880
- Enólogo: Stefano Tiefenthaler
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Franz Haas |
| Historia | y curiosidades Desde 1880, la bodega Franz Haas transmite la pasión de siete generaciones por expresar el auténtico carácter del Alto Adigio. El Pinot Nero Schweizer 2022 nace a altitudes comprendidas entre los 350 y los 700 metros, en suelos limosos, calcáreos y pedregosos que le otorgan una gran complejidad. Bajo la experta dirección del enólogo Stefano Tiefenthaler, el vino madura en barrica para luego completar su recorrido con una crianza en botella de 12 meses. Esta incansable búsqueda de la perfección le ha valido la excelente puntuación de 93/100 por parte de James Suckling. |
| Origen | Alto Adige, Italia |
| Composición del suelo | Terrenos limosos, con parcelas cercanas a suelos arenosos, calcáreos y pedregosos |
| Plantas por hectárea | 8000 2500 |
| Rendimiento por hectárea | 35 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos abiertos con frecuentes remontados y bazuqueos; fermentación maloláctica y maduración en barrica |
| Vinificación | La vinificación de las uvas se realiza en depósitos abiertos con frecuentes remontados y bazuqueos; al finalizar la fermentación, el vino pasa del acero a barrica, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y la crianza durante 12 meses; tras el embotellado, permanece en botella unos 12 meses para su afinado. |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino pasa del acero a la barrica, donde se produce la fermentación maloláctica y la crianza durante 12 meses; después del embotellado, permanece en botella afinándose durante unos 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |