Frank Cornelissen
Susucaru Rosato 2025
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Catarratto Bianco Comune, Malvasia, Moscadella, Nerello Mascalese |
| Crianza | En depósitos neutros de fibra de vidrio de 2500 a 8000 litros. |
- Denominación y zona: Indicación Geográfica Protegida Terre Siciliane, zona norte del Etna
- Variedades: Compuesto por Nerello Mascalese, Malvasía, Moscadella y Catarratto
- Vinificación: Maceración de 10 días con los hollejos con inicio de pied de cuve y levaduras autóctonas
- Crianza y filtrado: Maduración en depósitos neutros de fibra de vidrio y filtración fina antes del embotellado
- Graduación y servicio: Alcohol 13,5% en volumen; servir fresco sin necesidad de decantación
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Susucaru Rosato de Frank Cornelissen es un vino rosado tranquilo de carácter ecológico, una expresión auténtica de las Terre Siciliane. Esta mezcla combina Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella y Catarratto, vinificados con maceración con los hollejos, ofreciendo un perfil refrescante y con cuerpo. Más que un rosado convencional, revela la intensidad típica de un tinto ligero, evocando el estilo de los vinos del Jura. Su paso por boca fluido y estructurado lo convierte en un acompañante gastronómico versátil, ideal para acompañar toda la comida.
¿De dónde proviene?
El vino nace en Sicilia, extrayendo su identidad de la vertiente norte del Etna. Las uvas proceden de viñedos como Picciolo, Calderara, Crasa, Muganazze, Feudo di Mezzo y Puntalazzo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con el despalillado y un estrujado ligero, seguidos de bazuqueos manuales y un prensado suave. La fermentación se inicia con un pied de cuve de únicamente levaduras indígenas y contempla una maceración con los hollejos de diez días. También se completa la fermentación maloláctica para aportar densidad y estabilidad al trago. El reposo tiene lugar en depósitos neutros de fibra de vidrio, una elección que preserva la integridad aromática original, para concluir finalmente con una filtración fina.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Catarratto Bianco Comune, Malvasia, Moscadella, Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Origen | Etna, valle norte |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Maceración con los hollejos; fermentación con levaduras autóctonas (pie de cuba); fermentación maloláctica completada |
| Vinificación | Despalillado y estrujado ligero, bazuqueos manuales y prensado suave; fermentación iniciada con un pie de cuba de solo levaduras autóctonas con los hollejos durante unos 10 días; fermentación maloláctica completada. |
| Crianza | En depósitos neutros de fibra de vidrio de 2500 a 8000 litros. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |