Frank Cornelissen
Munjebel Rosso PA Porcaria 2021
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | En cubas neutras de fibra de vidrio de 1.200 a 2.500 litros durante 18 meses, seguidos de otros 18 meses en botella. |
- Variedad y estilo: Vino tinto ecológico seco de Nerello Mascalese en pureza, añada 2021
- Territorio: Viñedos de Porcaria en Passopisciaro, vertiente norte del Etna a 640 metros de altitud
- Vinificación: Despalillado y prensado suave, fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Maceración: Prolongado contacto con los hollejos durante unos 50 días para mayor intensidad
- Crianza: 18 meses en fibra de vidrio y 18 en botella; perfecto con carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Munjebel Rosso PA Porcaria de Frank Cornelissen es un vino ecológico que expresa el profundo carácter del Etna. Elaborado con uvas Nerello Mascalese, este Terre Siciliane destaca por un estilo potente y refinado. Su estructura compleja se combina perfectamente con platos sabrosos como carnes rojas, caza y quesos curados, ofreciendo un trago que realza la autenticidad del terruño.
¿De dónde procede?
Nace en el viñedo Porcaria, situado en la contrada Feudo di Mezzo en la vertiente norte del Etna, en Castiglione di Sicilia. Las viñas viejas, cultivadas en vaso a 640 metros de altitud, tienen más de sesenta años. Enraizadas en un suelo volcánico, se gestionan siguiendo los ritmos naturales. Este enfoque respetuoso permite que el fruto capture toda la energía distintiva de la tierra siciliana.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado y un suave estrujado, la fermentación se produce de forma espontánea gracias a un pie de cuba de levaduras autóctonas. El mosto adquiere intensidad mediante un prolongado contacto con los hollejos de unos cincuenta días. La crianza continúa en depósitos neutros de fibra de vidrio durante dieciocho meses y finaliza con un periodo adicional de reposo en botella, que define su perfil nítido y decidido.
Historia y curiosidades
Fruto de la dedicación de Frank Cornelissen, pionero de la viticultura en el Etna, el Munjebel Rosso PA Porcaria expresa el alma auténtica del volcán. Este excepcional vino ecológico nace de viñas de sesenta años cultivadas en vaso a 640 metros de altitud. Siguiendo los ritmos naturales, las uvas de Nerello Mascalese en pureza fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, macerando con los hollejos durante cincuenta días. La lenta crianza da lugar a un Terre Siciliane IGT elegante y potente, capaz de encerrar toda la fascinante fuerza del profundo terruño volcánico.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo seco |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Historia | y curiosidadesFruto de la dedicación de Frank Cornelissen, pionero de la viticultura en el Etna, el Munjebel Rosso PA Porcaria expresa el alma auténtica del volcán. Este excepcional vino ecológico nace de viñas de sesenta años cultivadas en vaso a 640 metros de altitud. Siguiendo los ritmos naturales, las uvas de Nerello Mascalese en pureza fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, macerando con los hollejos durante cincuenta días. La lenta crianza da lugar a un Terre Siciliane IGT elegante y potente, capaz de encerrar toda la fascinante fuerza del profundo terruño volcánico. |
| Origen | Vigneto Porcaria, contrada Feudo di Mezzo, pedanía de Passopisciaro (municipio de Castiglione di Sicilia), valle norte del Etna, Sicilia oriental |
| Fermentación | Aproximadamente 50 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado ligero; fermentación iniciada con pie de cuba de levaduras autóctonas; maceración/contacto con los hollejos durante unos 50 días; crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio |
| Vinificación | Despalillado y ligero estrujado de las uvas. Fermentación iniciada con un pie de cuba de solo levaduras autóctonas y contacto con los hollejos durante unos 50 días. |
| Crianza | En cubas neutras de fibra de vidrio de 1.200 a 2.500 litros durante 18 meses, seguidos de otros 18 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |