Frank Cornelissen
Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana 2021
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | En cubas neutras de fibra de vidrio de 1.200 a 2.500 litros durante 18 meses, y otros 18 meses en botella. |
- Identidad: vino tinto ecológico Etna DOC 2021, 15% vol, botella de 0,75 l
- Uvas y viñedos: Nerello Mascalese en pureza de viñedos de más de 40 años
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas, maceración con los hollejos durante unos 50 días
- Crianza: 18 meses en depósitos neutros de resina de vidrio seguidos de 18 meses en botella
- Sabor y maridajes: notas de cereza y frutos rojos, taninos sedosos; ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana es un vino tinto ecológico nacido en las laderas del Etna, capaz de expresar un perfil elegante y una marcada impronta volcánica. Elaborado exclusivamente con uvas Nerello Mascalese, ofrece en nariz un bouquet complejo dominado por fragantes notas de cereza y pequeños frutos rojos. En boca resulta armonioso, caracterizado por una vibrante acidez y taninos sedosos que acompañan la agradable dulzura de la fruta madura hacia un final muy persistente. Marida de maravilla con carnes rojas asadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, en el territorio de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del Etna. Las raíces de las viñas viejas, algunas con más de cuarenta años, se hunden a unos 580 metros de altitud en profundos suelos volcánicos. Frank Cornelissen gestiona las parcelas siguiendo los ritmos de la naturaleza y manteniendo rendimientos muy bajos para potenciar la concentración aromática. La orientación norte y la constante ventilación del valle garantizan un perfecto equilibrio en la maduración del Nerello Mascalese, dotando al vino de una marcada finura territorial.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración contempla un suave estrujado de los racimos y una fermentación iniciada mediante un pie de cuba de solo levaduras autóctonas. La larga maceración con los hollejos, de unos cincuenta días, asegura una extracción profunda que aporta estructura al vino sin comprometer su elegancia. La vinificación continúa en tinajas de terracota enterradas y depósitos de resina de vidrio, materiales elegidos para preservar la máxima pureza organoléptica. Una crianza prolongada de dieciocho meses, seguida de un reposo adicional de igual duración, consolida la armonía gustativa del vino evitando intervenciones invasivas.
Historia y curiosidades
Fundada en 2001, la bodega de Frank Cornelissen supo poner en valor la vertiente norte del Etna cuando este territorio aún era poco conocido. El Munjebel Rosso FM nace en la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, a 580 metros de altitud. Aquí, majestuosas viñas centenarias hunden sus raíces en profundos suelos volcánicos, cultivadas respetando los ritmos naturales y cósmicos. Gracias a rendimientos extremadamente bajos, el enfoque artesanal realza la pureza del Nerello Mascalese, dotando a la añada 2021 de una elegancia vibrante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2001, la bodega de Frank Cornelissen supo poner en valor la vertiente norte del Etna cuando este territorio aún era poco conocido. El Munjebel Rosso FM nace en la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, a 580 metros de altitud. Aquí, majestuosas viñas centenarias hunden sus raíces en profundos suelos volcánicos, cultivadas respetando los ritmos naturales y cósmicos. Gracias a rendimientos extremadamente bajos, el enfoque artesanal realza la pureza del Nerello Mascalese, dotando a la añada 2021 de una elegancia vibrante. |
| Origen | Contrada Feudo di Mezzo Sottana, Solicchiata (Castiglione di Sicilia), ladera norte del Etna |
| Composición del suelo | Suelos volcánicos |
| Fermentación | Aproximadamente 50 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en grandes tinas neutras de fibra de vidrio y tinajas de terracota enterradas (ánfora) |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave de las uvas. Fermentación iniciada con un pie de cuba de solo levaduras autóctonas y contacto con los hollejos durante unos 50 días. Crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio durante 18 meses y otros 18 meses en botella. |
| Crianza | En cubas neutras de fibra de vidrio de 1.200 a 2.500 litros durante 18 meses, y otros 18 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |