Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | en depósitos neutros de fibra de vidrio (1.200–2.500 l) durante 18 meses y otros 18 meses en botella. |
- Variedad y estilo: Vino tinto tranquilo y seco elaborado exclusivamente con Nerello Mascalese, 14% vol, cosecha 2021
- Origen volcánico: Contrada Calderara Sottana, Randazzo, ladera norte del Etna a 610 m
- Fermentación natural: Levaduras autóctonas con pie de cuba y maceración con los hollejos durante 60 días
- Larga crianza: 18 meses en depósitos neutros de resina seguidos de 18 meses en botella
- Perfil y maridajes: Cálido, sabroso, mineral, con notas de frutos rojos y tomillo; ideal con carnes
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Munjebel Rosso CD Calderara Sottana de Frank Cornelissen es un vino tinto tranquilo que representa una auténtica expresión de la denominación Etna Rosso. Elaborado a partir de uvas Nerello Mascalese, se presenta con un tono rubí intenso y un perfil de gran elegancia. En boca se muestra cálido y sabroso, sostenido por una marcada mineralidad y taninos bien equilibrados que favorecen una agradable fluidez. El bouquet aromático está dominado por notas de fruta de pulpa roja, enriquecidas con matices de tomillo y toques especiados. El trago finaliza con un final persistente, ideal para maridar con platos estructurados como guisos de carne.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la Contrada Calderara Sottana, situada en el municipio de Randazzo, en la vertiente norte del Etna. Los viñedos, cultivados en vaso y con una edad superior a los cuarenta años, están orientados al norte a unos 610 metros de altitud. El rasgo distintivo del territorio es el suelo volcánico, caracterizado por una abundante presencia de pequeñas piedras capaces de retener el calor solar para liberarlo durante la noche. Esta conformación otorga al vino una vibrante mineralidad. La filosofía de producción de Frank Cornelissen, orientada al respeto de los ritmos naturales, permite que las vides expresen con transparencia la elegancia del territorio.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado y un prensado suave, las uvas Nerello Mascalese inician una fermentación espontánea iniciada mediante un pie de cuba de levaduras autóctonas. La maceración con los hollejos, prolongada durante sesenta días, permite extraer la estructura y la densa trama tánica. La crianza se realiza en depósitos neutros de resina de vidrio durante un periodo de dieciocho meses, una elección que permite al vino evolucionar sin influencias externas, antes de reposar otros dieciocho meses en botella. Embotellado sin ningún tipo de clarificación, el vino ofrece un trago nítido y profundamente ligado al territorio.
Historia y curiosidades
Desde 2001 Frank Cornelissen pone en valor la célebre Contrada Calderara Sottana, en Randazzo. En este espléndido territorio, el suelo volcánico rico en pequeñas piedras almacena el calor del día para liberarlo durante las horas más frías, protegiendo la viña. Siguiendo una filosofía natural ligada a los ritmos cósmicos, nace una auténtica expresión de Nerello Mascalese: un vino de profunda elegancia, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo y de liberar la vibrante mineralidad del Etna.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Hectáreas: 24
| Nombre | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo seco |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Frank Cornelissen |
| Historia | y curiosidadesDesde 2001 Frank Cornelissen pone en valor la célebre Contrada Calderara Sottana, en Randazzo. En este espléndido territorio, el suelo volcánico rico en pequeñas piedras almacena el calor del día para liberarlo durante las horas más frías, protegiendo la viña. Siguiendo una filosofía natural ligada a los ritmos cósmicos, nace una auténtica expresión de Nerello Mascalese: un vino de profunda elegancia, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo y de liberar la vibrante mineralidad del Etna. |
| Origen | Contrada Calderara Sottana, municipio de Randazzo (en la frontera con Castiglione di Sicilia), ladera norte del Monte Etna, Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Suelo volcánico, rico en muchas pequeñas piedras |
| Fermentación | Aproximadamente 60 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea iniciada con pie de cuba de levaduras autóctonas con maceración sobre los hollejos durante unos 60 días; crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio y posterior afinado en botella; sin clarificación |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave de las uvas; fermentación espontánea iniciada con pie de cuba de solo levaduras autóctonas, con contacto con los hollejos durante unos 60 días; crianza en depósitos neutros de fibra de vidrio (1.200–2.500 l) durante 18 meses y otros 18 meses en botella; sin clarificación. |
| Crianza | en depósitos neutros de fibra de vidrio (1.200–2.500 l) durante 18 meses y otros 18 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |