Franck Pascal
Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier |
| Crianza | sobre lías durante 48 meses |
- Cuvée Blanc de Noirs 2017: 72% Pinot Noir, 28% Pinot Meunier
- Método clásico biodinámico: 48 meses sobre lías para mayor complejidad
- Perfil aromático: tiza y mineralidad, fruta blanca y melocotón, final a miel
- Extra Brut seco: dosificación 2 g/L, burbuja fina y persistente
- Servicio y conservación: 6-8 °C, ideal durante la comida; potencial de 10-15 años; 95 JS
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut está elaborado por Franck Pascal mediante una mezcla de uvas Pinot Noir y Pinot Meunier. Este Blanc de Noirs se presenta con un color amarillo pajizo brillante, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz destacan notas minerales y calcáreas, junto a matices de fruta blanca y melocotón. El perfil gustativo resulta vibrante y seco, sostenido por la dosificación Extra Brut que define su estructura limpia. El trago se enriquece con matices de miel y frutos secos, haciendo de este Champagne una opción perfecta para acompañar las comidas.
¿De dónde procede?
El Champagne nace en los viñedos situados en Baslieux-sous-Châtillon y en los municipios colindantes del Marne. La identidad de esta zona viene marcada por un suelo calcáreo, capaz de aportar una marcada mineralidad al terruño y de orientar el estilo hacia la tensión y la nitidez aromática. Franck Pascal cultiva sus hectáreas de viñedo siguiendo estrictos principios biodinámicos, respetando plenamente los ritmos naturales y el equilibrio medioambiental. La gestión sostenible del viñedo garantiza una expresión pura y profundamente ligada al territorio de origen.
¿Cómo se produce?
La producción sigue las normas del Método Clásico, con una vinificación orientada a la precisión y la pureza. Tras la toma de espuma, el vino realiza una crianza sobre lías de cuarenta y ocho meses, una fase esencial para desarrollar la densidad y la compleja textura gustativa. La baja dosificación de azúcar asegura un trago seco y vertical. Todo el proceso productivo sigue una estricta filosofía natural, preservando la integridad de las uvas Pinot Noir y Pinot Meunier para ofrecer una bebida estructurada y una definición aromática impecable.
Historia y curiosidades
La añada 2017 de Harmonie de Franck Pascal es una excelente expresión del Valle del Marne, nacida de viñedos cultivados siguiendo rigurosas prácticas biodinámicas basadas en los ciclos lunares. Esta vibrante cuvée, un sabio ensamblaje de Pinot Noir y Pinot Meunier, envejece durante nada menos que 48 meses sobre lías, alcanzando una pureza inigualable. Galardonado con 95 puntos por James Suckling, este extraordinario Blanc de Noirs Extra Brut garantiza un potencial de envejecimiento de entre diez y quince años, con un contenido bajísimo de sulfitos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Hectáreas: 4
| Nombre | Franck Pascal Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Tipo | Blanco biodinámico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Franck Pascal |
| Historia | y curiosidadesLa añada 2017 de Harmonie de Franck Pascal es una excelente expresión del Valle del Marne, nacida de viñedos cultivados siguiendo rigurosas prácticas biodinámicas basadas en los ciclos lunares. Esta vibrante cuvée, un sabio ensamblaje de Pinot Noir y Pinot Meunier, envejece durante nada menos que 48 meses sobre lías, alcanzando una pureza inigualable. Galardonado con 95 puntos por James Suckling, este extraordinario Blanc de Noirs Extra Brut garantiza un potencial de envejecimiento de entre diez y quince años, con un contenido bajísimo de sulfitos. |
| Origen | Baslieux-sous-Châtillon y pueblos cercanos en Marne (Champagne) |
| Técnica de elaboración | Método clásico biodinámico |
| Vinificación | Método clásico biodinámico; crianza sobre lías durante 48 meses; sin sulfitos añadidos o con cantidades mínimas |
| Crianza | sobre lías durante 48 meses |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |