Foss Marai
Surfiner Cuvee Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Crianza | Afinado en parte en pequeñas barricas con técnica de microoxigenación durante menos de seis meses y en parte en acero sobre lías (sur lie) |
- Composición de las uvas: Chardonnay, Glera y Sauvignon Blanc para equilibrar estructura y aromas
- Técnica de vinificación: Método Charmat, microoxigenación en barrica y crianza en acero inoxidable
- Perfil olfativo: notas de fruta amarilla, flores silvestres y un toque vegetal similar al pimiento
- Características en boca: sabor pleno y armonioso, con un posgusto agradable y persistencia prolongada
- Temperatura y maridajes: servir a 8-10 °C, ideal con pescado, mariscos y primeros platos sabrosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Surfiner Cuvee Brut es un espumoso de calidad firmado por Foss Marai. Nace de un esmerado coupage de uvas, que une la vivacidad de la Glera con la estructura que aporta la Chardonnay y la aromaticidad de la Sauvignon Blanc. De color amarillo pajizo, se abre con un bouquet nítido de fruta amarilla y flores silvestres, enriquecido por un peculiar matiz vegetal que recuerda al pimiento. En boca expresa un trago pleno y armonioso, ideal para acompañar entrantes, platos de pescado, primeros contundentes y quesos sabrosos.
¿De dónde procede?
Fundada en 1984, la bodega dedica una profunda atención a la sostenibilidad y a una meticulosa investigación sobre las levaduras locales para realzar al máximo las uvas. El resultado es una copa de perfil gustativo definido y equilibrado, que transmite con claridad las potencialidades naturales del entorno de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue el Método Charmat, un proceso ideal para resaltar la integridad de la fruta. La crianza se divide cuidadosamente: una parte del vino madura en pequeñas barricas utilizando la técnica de la microoxigenación, mientras que la otra parte permanece en acero sobre lías finas. Este enfoque técnico garantiza redondez estructural y una excelente limpieza aromática. La toma de espuma en autoclave aporta finalmente un perlaje delicado, equilibrando la salinidad natural con un trago envolvente que se desvanece en un final agradable y duradero.
Historia y curiosidades
Fundada en 1984 en Valdobbiadene, la bodega Foss Marai celebra la excelencia del Véneto con el Surfiner Cuvée Brut. Auténtico homenaje a la tradición espumosa italiana, este vino refleja una profunda atención a la sostenibilidad y una meticulosa investigación sobre las levaduras locales. El método Charmat se realza mediante una sofisticada crianza, dividida entre el acero sobre lías finas y pequeñas barricas con microoxigenación. Un trabajo minucioso, firmado por los enólogos Carlo Biasiotto y Fabio Men, que garantiza una calidad absoluta premiada con 87/100 por Robert Parker.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Botellas producidas: 1.600.000
| Nombre | Foss Marai Surfiner Cuvee Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Foss Marai |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1984 en Valdobbiadene, la bodega Foss Marai celebra la excelencia del Véneto con el Surfiner Cuvée Brut. Auténtico homenaje a la tradición espumosa italiana, este vino refleja una profunda atención a la sostenibilidad y una meticulosa investigación sobre las levaduras locales. El método Charmat se realza mediante una sofisticada crianza, dividida entre el acero sobre lías finas y pequeñas barricas con microoxigenación. Un trabajo minucioso, firmado por los enólogos Carlo Biasiotto y Fabio Men, que garantiza una calidad absoluta premiada con 87/100 por Robert Parker. |
| Origen | Valdobbiadene, Veneto, Italia |
| Técnica de elaboración | Método Charmat; crianza parcial en pequeñas barricas con microoxigenación y parcial en acero sobre lías (sur lie) |
| Vinificación | Espumoso elaborado mediante el método Charmat; crianza en parte en pequeñas barricas con técnica de microoxigenación durante menos de seis meses y en parte en acero sobre lías. |
| Crianza | Afinado en parte en pequeñas barricas con técnica de microoxigenación durante menos de seis meses y en parte en acero sobre lías (sur lie) |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 9.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |