Teroldego 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Foradori Teroldego es un vino tinto ecológico que expresa con precisión la identidad del Trentino Alto Adigio. Originario de la zona de los Viñedos de los Dolomitas, se presenta con un color rojo rubí brillante y reflejos púrpura. El perfil sensorial es profundo, con un bouquet que fusiona notas de guindas y pequeños frutos silvestres. En boca, la plenitud está marcada por notas ferrosas y especiadas, acompañadas de matices de quina y toques de humus. La estructura, bien orquestada, convierte la degustación en un fiel testimonio de la verdadera esencia de la variedad Teroldego.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se hunden en Mezzolombardo, en el corazón del Campo Rotaliano, una depresión del Valle del Adigio protegida por las montañas. La morfología del territorio deriva de la acción del río Noce, que con el tiempo ha depositado detritos calcáreos, graníticos y porfídicos. Estos elementos han dado lugar a suelos aluviales de naturaleza pedregosa y arenosa, fundamentales para aportar elegancia al fruto. De una cuidada mezcla de diferentes parcelas con terrenos arenosos nace un sorbo profundamente ligado a su tierra de origen.

¿Cómo se produce?

El proceso de elaboración sigue los principios de la vinificación biodinámica, poniendo en valor viñedos cultivados en pérgola y Guyot. Tras la vendimia, la fermentación tiene lugar en cubas de cemento, una elección destinada a respetar la vitalidad y pureza del fruto. La crianza se prolonga durante doce meses, repartida entre el cemento y las barricas, para garantizar una evolución estructural equilibrada. La ausencia de filtraciones asegura finalmente que cada matiz aromático y táctil llegue íntegro a la copa.