Fontanafredda
Barbera d'Alba Superiore Papagena 2024
| Denominación | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | en madera de roble francés (Allier) durante aproximadamente un año, seguida de una posterior crianza en botella durante unos 12 meses tras el embotellado (en enero siguiente a la vendimia). |
- Origen y variedad: Barbera en pureza procedente de Serralunga d’Alba, zona de las Langhe en Piamonte
- Denominación y graduación: Barbera d’Alba Superiore DOC, 14,5% vol, certificado vegano
- Vinificación: Fermentación en acero a 30–32 °C con remontados y maceración de 10–14 días
- Crianza: Maduración de 12 meses en roble francés Allier seguida de unos 12 meses en botella
- Sabor y maridajes: Estructura plena, final sabroso de mora, ideal con carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Papagena Barbera d’Alba Superiore de Fontanafredda es un vino tinto tranquilo de carácter pleno y maduro, elaborado exclusivamente a partir de uvas Barbera. Su perfil sensorial se abre con intensos aromas de ciruela y cereza, enriquecidos con notas especiadas de canela y clavo, además de elegantes matices tostados de café y cacao. En boca resulta con cuerpo, sostenido por una acidez bien equilibrada y taninos suaves que realzan su envolvencia. El trago finaliza con un final largo y sabroso, realzado por un marcado regusto a mermelada de moras.
¿De dónde procede?
Este Barbera d’Alba Superiore nace en Piamonte, entre las célebres colinas de las Langhe, concretamente en el municipio de Serralunga d’Alba. Los viñedos prosperan en laderas situadas a una altitud entre 270 y 300 metros, disfrutando de una favorable exposición occidental. El suelo de textura media, caracterizado por una marcada presencia calcárea, es determinante para la calidad de las uvas. Este terroir específico favorece una expresión frutal intensa y aporta al vino un agradable impulso salino, garantizando una estructura sólida y extremadamente equilibrada.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual de las uvas se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. El proceso continúa con la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, enriquecida con frecuentes remontados y una maceración de unas dos semanas para extraer al máximo color y taninos. El vino madura después durante aproximadamente un año en barricas de roble francés del bosque de Allier, adquiriendo elegancia y delicadas notas tostadas, para completarse con una crianza adicional de doce meses antes de su comercialización. Toda la cadena de producción sigue estrictos estándares que hacen que este vino tinto sea apto también para quienes siguen una alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Originario de Serralunga d’Alba, en pleno corazón de las Langas, este Barbera monovarietal celebra la larga tradición de Fontanafredda, histórica bodega piamontesa fundada en 1878. El nombre es un homenaje a un célebre personaje de "La flauta mágica" de Mozart, uniendo con elegancia arte y territorio. La prolongada crianza en barricas de roble francés aporta estructura y complejidad a este vino vegano, fruto de viñedos cultivados con esmero. Firmado por el enólogo Giorgio Lavagna, el vino garantiza una longevidad de 5-10 años si se conserva correctamente, protegido de la luz.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Serralunga d’Alba, en pleno corazón de las Langas, este Barbera monovarietal celebra la larga tradición de Fontanafredda, histórica bodega piamontesa fundada en 1878. El nombre es un homenaje a un célebre personaje de "La flauta mágica" de Mozart, uniendo con elegancia arte y territorio. La prolongada crianza en barricas de roble francés aporta estructura y complejidad a este vino vegano, fruto de viñedos cultivados con esmero. Firmado por el enólogo Giorgio Lavagna, el vino garantiza una longevidad de 5 0 años si se conserva correctamente, protegido de la luz. |
| Origen | Serralunga d'Alba, Langhe, provincia di Cuneo, Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Terreno de textura media, con tendencia caliza |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.500 plantas/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre - principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30–32 °C |
| Fermentación | 10–14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (30–32 °C) con frecuentes remontados y maceración de 10–14 días; crianza en roble francés (Allier) durante aproximadamente 1 año, seguida de crianza en botella durante unos 12 meses. |
| Vinificación | La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (30–32 °C) con frecuentes remontados para optimizar la extracción de taninos y color; maceración de unos 10 días, seguida de crianza en madera de roble francés (Allier) durante aproximadamente un año y posterior afinamiento en botella durante unos 12 meses. |
| Crianza | en madera de roble francés (Allier) durante aproximadamente un año, seguida de una posterior crianza en botella durante unos 12 meses tras el embotellado (en enero siguiente a la vendimia). |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |