Ferrari
Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018
| Denominación | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías en botella durante al menos 6 años (mínimo 66 meses). |
- Estilo y uva: Espumoso blanco de uvas tintas de Pinot Noir, método clásico extra seco de los Dolomitas
- Crianza: al menos 66 meses sobre lías en botella para una mayor complejidad y cremosidad
- Perfil aromático: notas de fruta blanca y melocotón, dátil, especias, tomillo y toques de regaliz
- Gusto y final: trago tenso y sápido, frescura cítrica; cierre salino y con recuerdo de almendra
- Servicio y maridaje: servir a 8 °C en copa de tulipán; ideal con embutidos y pasta a la carbonara
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Perlé Nero de Ferrari es un refinado espumoso Blanc de Noirs del Trentino-Alto Adigio, pura expresión de la Pinot Noir elaborada según los rigurosos principios del Método Tradicional. Este Trentodoc de dosaje Extra Brut destaca por un perfil seco y un perlage de extrema finura. El bouquet ofrece nítidos aromas de fruta blanca, melocotón de viña y dátil, enriquecidos con matices especiados y regaliz, mientras que en boca es tenso y enérgico, sostenido por una excelente acidez y una marcada sapidez. La frescura cítrica se funde en un trago envolvente con un final salino, un toque ahumado y recuerdos de almendra, ideal para acompañar embutidos sabrosos o los tradicionales bucatini a la carbonara.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el territorio montañoso de Trento, terroir de elección para la elaboración de espumosos del Trentino-Alto Adigio. Los racimos proceden de las fincas de altura de Villa Margon, Maso Orsi y Maso Valli. Este peculiar origen de gran altitud garantiza una fuerte oscilación térmica y una maduración lenta, esenciales para preservar la integridad del fruto y la tensión gustativa. El proyecto encarna el sueño de Giulio Ferrari de crear un vino capaz de medirse con el Champagne, un logro alcanzado tras décadas de investigación agronómica orientada a realzar la precisión aromática de las vides cultivadas en altitud.
¿Cómo se produce?
Tras la vendimia manual, los racimos de Pinot Noir se someten a un prensado suave. La primera fermentación en acero inoxidable se realiza sin maceración con los hollejos, garantizando un mosto perfectamente limpio. La toma de espuma sigue el Método Tradicional, desarrollando complejidad a través de una larga crianza sobre lías de al menos sesenta y seis meses. Este prolongado reposo otorga al vino una textura cremosa, mientras que el dosaje Extra Brut realza la nitidez del sabor, equilibrando la madurez de la fruta y cerrando con una verticalidad definida y persistente.
Historia y curiosidades
Fruto del sueño de Giulio Ferrari y de cuarenta años de investigación, el Perlé Nero Riserva es el primer y único Blanc de Noirs de la prestigiosa bodega, una audaz expresión de Pinot Noir en pureza. Las uvas de la añada 2018, procedentes de las fincas de montaña de Villa Margon, Maso Orsi y Maso Valli, se benefician de una cuidada crianza sobre lías durante al menos 66 meses. Este majestuoso Trentodoc Extra Brut ofrece un trago de absoluta elegancia, consagrada por los prestigiosos Tre Bicchieri Gambero Rosso y los 92 puntos de Vinous.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1902
- Enólogo: Ruben Larentis
- Botellas producidas: 6.950.000
- Hectáreas: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Leer más
| Nombre | Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Ferrari |
| Historia | y curiosidadesFruto del sueño de Giulio Ferrari y de cuarenta años de investigación, el Perlé Nero Riserva es el primer y único Blanc de Noirs de la prestigiosa bodega, una audaz expresión de Pinot Noir en pureza. Las uvas de la añada 2018, procedentes de las fincas de montaña de Villa Margon, Maso Orsi y Maso Valli, se benefician de una cuidada crianza sobre lías durante al menos 66 meses. Este majestuoso Trentodoc Extra Brut ofrece un trago de absoluta elegancia, consagrada por los prestigiosos Tre Bicchieri Gambero Rosso y los 92 puntos de Vinous. |
| Origen | Zonas más altas de las fincas Villa Margon, Maso Orsi y Maso Valli, en Trentino (provincia de Trento). |
| Clima | de montaña |
| Cosecha | A mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional): Pinot Noir fermentado en acero inoxidable sin maceración con los hollejos (blanc de noirs); prensado suave; toma de espuma con una larga crianza sobre lías en botella durante al menos 6 años; dosaje final Extra Brut. |
| Crianza | sobre lías en botella durante al menos 6 años (mínimo 66 meses). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |