Ferrari
Riserva del Fondatore Extra Brut Riserva 2015
| Denominación | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Aproximadamente 10 años sobre lías seleccionadas de cultivos propios. |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, espumoso Método Clásico Extra Brut
- Origen: Zona Trento DOC, Cru Maso Pianizza, altitud 500–600 metros, orientación suroeste
- Crianza: Aproximadamente diez años sobre lías seleccionadas, para lograr complejidad aromática
- Perfil aromático: Notas de miel de acacia, cítricos, heno maduro, flores y chocolate blanco
- Servicio y maridaje: Temperatura 6–8 °C; ideal con entrantes, pescado blanco y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut es un vino elaborado mediante el Método Clásico que destaca por su color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y un perlaje finísimo. Obtenido a partir de uvas Chardonnay, expresa un perfil aromático profundo, en el que notas de miel de acacia, chocolate blanco y heno maduro se funden con cítricos y delicadas notas florales. En boca es seco y elegante, con un cuerpo aterciopelado y un gran equilibrio estructural. El paso por boca termina con una persistencia noble, lo que lo hace ideal para acompañar entrantes sofisticados, platos de pescado y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Trentino-Alto Adigio, en el célebre viñedo Maso Pianizza, situado en el municipio de Trento. El cultivo de la Chardonnay se realiza en un entorno montañoso entre quinientos y seiscientos metros de altitud, con una exposición suroeste que garantiza frescura y nitidez expresiva. El vino pertenece a la denominación Trento, símbolo de la excelencia espumosa de la zona. La bodega Ferrari, nacida de la visión de Giulio Ferrari y dirigida por la familia Lunelli, se dedica a la creación de espumosos de excelencia, poniendo en valor las características únicas de la montaña.
¿Cómo se elabora?
La producción contempla una rigurosa vendimia manual, realizada hacia mediados de septiembre para asegurar la maduración óptima de los racimos. Siguiendo los principios del Método Clásico, la segunda fermentación tiene lugar en botella, donde el vino reposa durante unos diez años sobre sus propias lías. Esta larga crianza es fundamental para alcanzar la complejidad aromática y la plenitud gustativa típicas de la Reserva. El contacto prolongado con las lías define el carácter Extra Brut, dotando al espumoso de una estructura precisa, un equilibrio perfecto y un final de gran longitud.
Historia y curiosidades
Nacido del sueño de Giulio Ferrari de crear en Italia una etiqueta comparable a los célebres Champagne, este fuera de serie encarna la excelencia absoluta. La legendaria Riserva del Fondatore debutó en 1972, elaborada con las selectas uvas Chardonnay del cru Maso Pianizza. La unión entre la maestría enológica y la visión de futuro de la familia Lunelli ha transformado una pequeña producción de nicho en un éxito mundial. La añada 2015, galardonada con 96/100 por Decanter, es un Espumoso Método Clásico de elegancia aristocrática, madurado 10 años sobre lías.
Premios
-
2015
96/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2015
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2015
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1902
- Enólogo: Ruben Larentis
- Botellas producidas: 6.950.000
- Hectáreas: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Leer más
| Nombre | Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Ferrari |
| Historia | y curiosidadesNacido del sueño de Giulio Ferrari de crear en Italia una etiqueta comparable a los célebres Champagne, este fuera de serie encarna la excelencia absoluta. La legendaria Riserva del Fondatore debutó en 1972, elaborada con las selectas uvas Chardonnay del cru Maso Pianizza. La unión entre la maestría enológica y la visión de futuro de la familia Lunelli ha transformado una pequeña producción de nicho en un éxito mundial. La añada 2015, galardonada con 96/100 por Decanter, es un Espumoso Método Clásico de elegancia aristocrática, madurado 10 años sobre lías. |
| Origen | Viñedo Maso Pianizza, municipio de Trento (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Cosecha | Vendimia manual a mediados de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 10 años sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Espumoso Método Clásico elaborado con 100% Chardonnay; uvas seleccionadas recogidas a mano a partir de mediados de septiembre; crianza de unos 10 años sobre lías seleccionadas de cultivos propios. |
| Crianza | Aproximadamente 10 años sobre lías seleccionadas de cultivos propios. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |