Erste e Neue
Puntay Pinot Nero Riserva 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barrica durante 12 meses. |
- Identidad: Pinot Nero Riserva DOC 2022, vino tinto tranquilo de 0,75 l
- Vinificación: maceración de 12 días, también con racimos enteros, en acero inoxidable
- Crianza: 12 meses en barrica para aportar complejidad aromática y taninos elegantes
- Aromas y sabor: notas de cereza, grosella y vainilla; seco, jugoso, acidez viva
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora; servir a 13-16 °C; ideal con asados, caza y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva es un vino tinto tranquilo elaborado por Erste+Neue. Se presenta con un brillante color rojo rubí, enriquecido con ligeros reflejos granates. El perfil aromático expresa un elegante bouquet afrutado, en el que destacan claras notas de cereza y grosella roja, acompañadas de un delicado matiz de vainilla. En boca revela un carácter seco, limpio y agradablemente jugoso. La cata resalta una estructura firme, finamente sostenida por taninos elegantes y una viva acidez que prolonga armónicamente la persistencia del final.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la región del Alto Adige, procedente directamente de las vides del reconocido viñedo Puntay. La bodega Erste+Neue trabaja siguiendo los rigurosos principios de la viticultura sostenible, comprometiéndose activamente con la protección del medio ambiente y los recursos naturales. El esmerado cultivo de las uvas Pinot Nero se adapta al peculiar microclima local, garantizando una interpretación pura y fiel del territorio. La vendimia manual y las cuidadosas selecciones agronómicas demuestran el fuerte compromiso con una alta precisión gustativa, capaz de realzar la elegancia natural de la variedad.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la vinificación de las uvas Pinot Nero mediante una maceración tradicional de doce días, realizada en parte utilizando racimos enteros. La fermentación tiene lugar en acero a temperatura controlada, una técnica elegida para preservar la nitidez aromática y la frescura primaria de la fruta. El vino madura posteriormente en barricas de roble durante doce meses, un paso fundamental que define la estructura de los taninos y la complejidad general. Este tinto dinámico resulta ideal para acompañar carnes asadas y caza, combinando también a la perfección con elaboradas preparaciones de pescado.
Historia y curiosidades
El Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC representa la cima cualitativa de Erste+Neue, una bodega histórica que pone en valor sus raíces a través de una rigurosa viticultura sostenible certificada FAIR’N GREEN. Nacido de una cuidadosa selección de uvas Pinot Nero recogidas a mano en el viñedo homónimo, este vino de alta calidad refleja la excepcional maestría del enólogo Thomas Scarizuola. Ganador de la medalla de oro en el Prague Wine Trophy, es perfecto para degustar ahora, pero sorprenderá con el tiempo gracias a su potencial de envejecimiento de 5-10 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Erste e Neue |
| Historia | y curiosidadesEl Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC representa la cima cualitativa de Erste+Neue, una bodega histórica que pone en valor sus raíces a través de una rigurosa viticultura sostenible certificada FAIR’N GREEN. Nacido de una cuidadosa selección de uvas Pinot Nero recogidas a mano en el viñedo homónimo, este vino de alta calidad refleja la excepcional maestría del enólogo Thomas Scarizuola. Ganador de la medalla de oro en el Prague Wine Trophy, es perfecto para degustar ahora, pero sorprenderá con el tiempo gracias a su potencial de envejecimiento de 5 0 años. |
| Origen | Alto Adige (Sudtirolo), Italia |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional durante 12 días, en parte con uvas enteras; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza en barrica durante 12 meses |
| Vinificación | Maceración tradicional durante 12 días, en parte con uvas enteras; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza en barrica durante 12 meses. |
| Crianza | en barrica durante 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |