Duca di Salaparuta
Autentici Nero d'Avola 2025
| Denominación | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | A la fermentación maloláctica le sigue una maduración en depósito y una serie de trasiegos durante al menos 3 meses. A continuación, el vino madura en botella durante al menos un mes antes de salir al mercado. |
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1824
- Enólogo: Team di tecnici
- Botellas producidas: 9.500.000
- Hectáreas: 150
Los viñedos, actualmente de unas 127 hectáreas, crecen en suelos de composición silíceo-calcárea que permiten a las raíces penetrar profundamente, encontrando agua, rara y preciosa en esta parte de Sicilia en verano.
Aquí nacen algunos de los grandes vinos de Duca di Salaparuta, cada uno con una personalidad diferente gracias a que las uvas con las que se elaboran se recogen en distintas zonas de la finca. La particular exposición de los viñedos al sol y al viento y la naturaleza característica de las distintas zonas del suelo, de hecho, garantizan frutos diferentes con pocos metros de diferencia. Duca Enrico 2017 recibió un premio especial como Mejor Vino de uva Nero d'Avola de Doctor Wine - Guía esencial de los vinos de Italia 2022 con 96 puntos sobre 100. Leer más
| Nombre | Duca di Salaparuta Autentici Nero d'Avola 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Duca di Salaparuta |
| Clima | Altitud: 50 - 300 m s.n.m. |
| Cosecha | De la primera a la cuarta semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 24 - 28 °C |
| Fermentación | Aprox. 10 días. |
| Vinificación | La vinificación del Nero D'Avola implica el despalillado de las uvas una vez descargadas en la tolva. A continuación se procede a un ligero estrujado de las uvas y a la carga de la fruta en la cuba de fermentación. A partir de ahí, comienza la fermentación alcohólica, controlando la temperatura de fermentación entre 24-28 °C y el movimiento de los orujos para gestionar la extracción de color y taninos de los hollejos. La fermentación se prolonga durante unos 10 días y, al final de ésta, el vino permanece en contacto con los hollejos durante al menos otros cinco días. Tras el trasiego, tiene lugar la fermentación maloláctica. |
| Crianza | A la fermentación maloláctica le sigue una maduración en depósito y una serie de trasiegos durante al menos 3 meses. A continuación, el vino madura en botella durante al menos un mes antes de salir al mercado. |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| PH | 3.43 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |