Duca di Salaparuta
Autentici Nero d'Avola 2025
| Denominación | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, crianza en depósito (con trasiegos) durante al menos 3 meses; a continuación, afinado en botella durante al menos 1 mes antes de su comercialización. |
- Denominación y variedad de uva: Sicilia DOC 100% Nero d’Avola, añada 2025
- Color y aromas: rojo rubí con reflejos violáceos; notas de guinda, ciruela y grosella negra
- Gusto: sabor jugoso y fresco, estructura amplia y aterciopelada de cuerpo medio; excelente persistencia
- Vinificación: maceración de 15 días, fermentación a 24-28 °C, seguida de fermentación maloláctica
- Crianza y servicio: 3 meses en acero, 1 mes en botella; decantar una hora antes de servir
Descripción
Qué tipo de vino es
Autentici Nero d’Avola de Duca di Salaparuta es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada de Sicilia, elaborado con uvas Nero d’Avola. Caracterizado por un perfil suculento y fresco, destaca por sus aromas a cereza marasca y grosella negra, y un trago amplio y aterciopelado de cuerpo medio. Su producción incluye una maceración con los hollejos y un envejecimiento en depósitos de acero que preservan su agradable persistencia aromática.
De dónde procede
Este tinto tiene su origen en la Sicilia centro-occidental, procedente de viñedos propios que hunden sus raíces en suelos calcáreos, esenciales para otorgar al vino un perfil limpio y dinámico. El clima local, caracterizado por estaciones secas y un verano caluroso, crea las condiciones perfectas para una maduración completa e intensa de los racimos. La cosecha manual, realizada entre la primera y la cuarta semana de septiembre, permite una selección rigurosa de las uvas en el viñedo, garantizando la máxima nitidez aromática.
Cómo se elabora
Tras el despalillado y un prensado suave, las uvas se colocan en pequeños depósitos de fermentación para la maceración con los hollejos. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura conrolada durante unos diez días, seguidos de otros cinco días de contacto pelicular para extraer de forma óptima el color y los taninos. Una vez finalizado el trasiego, se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El vino madura en depósitos de acero durante al menos tres meses, completando después su afinamiento en botella durante al menos un mes antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en 1824, la bodega Duca di Salaparuta conjuga la tradición isleña y las técnicas modernas en su Nero d’Avola Sicilia DOC. Las uvas de la línea Calanica proceden de viñedos propios situados en el centro-oeste de Sicilia y se vendimian a mano en septiembre. El clima seco y los veranos calurosos han dado forma a una añada 2024 rica en matices, brindando una cosecha única que resalta la excelente calidad y la maestría enológica de la histórica empresa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1824
- Enólogo: Team di tecnici
- Botellas producidas: 9.500.000
- Hectáreas: 150
Los viñedos, actualmente de unas 127 hectáreas, crecen en suelos de composición silíceo-calcárea que permiten a las raíces penetrar profundamente, encontrando agua, rara y preciosa en esta parte de Sicilia en verano.
Aquí nacen algunos de los grandes vinos de Duca di Salaparuta, cada uno con una personalidad diferente gracias a que las uvas con las que se elaboran se recogen en distintas zonas de la finca. La particular exposición de los viñedos al sol y al viento y la naturaleza característica de las distintas zonas del suelo, de hecho, garantizan frutos diferentes con pocos metros de diferencia. Duca Enrico 2017 recibió un premio especial como Mejor Vino de uva Nero d'Avola de Doctor Wine - Guía esencial de los vinos de Italia 2022 con 96 puntos sobre 100. Leer más
| Nombre | Duca di Salaparuta Autentici Nero d'Avola 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Duca di Salaparuta |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1824, la bodega Duca di Salaparuta conjuga la tradición isleña y las técnicas modernas en su Nero d’Avola Sicilia DOC. Las uvas de la línea Calanica proceden de viñedos propios situados en el centro-oeste de Sicilia y se vendimian a mano en septiembre. El clima seco y los veranos calurosos han dado forma a una añada 2024 rica en matices, brindando una cosecha única que resalta la excelente calidad y la maestría enológica de la histórica empresa. |
| Origen | Sicilia centro-occidental, Italia |
| Clima | Otoño e invierno secos, primavera seca, verano caluroso. |
| Composición del suelo | Calcáreo |
| Cosecha | Desde la primera hasta la cuarta semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 24-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y ligero estrujado, seguidos de maceración con los hollejos con fermentación alcohólica a temperatura controlada (24–28 °C) durante aproximadamente 10 días (con otros 5 días adicionales de contacto con los hollejos) y posterior fermentación maloláctica. |
| Vinificación | La vinificación incluye el despalillado de los racimos, un ligero estrujado y el traslado del fruto al depósito de fermentación. Le sigue una maceración con los hollejos y fermentación alcohólica a temperatura controlada (24-28 °C) durante unos 10 días, con movimientos de los hollejos para la extracción de color y taninos; a continuación, el vino permanece en contacto con los hollejos durante al menos otros 5 días. Tras el descube, se procede a la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, crianza en depósito (con trasiegos) durante al menos 3 meses; a continuación, afinado en botella durante al menos 1 mes antes de su comercialización. |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| PH | 3.43 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |