Donnafugata
La Bella Sedàra 2023
| Denominación | DOC Sicilia Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Piccole percentuali di altre varietà, Syrah |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, envejecimiento durante 8 meses en depósito y luego en botella durante al menos otros 5 meses. |
- Uvaggio Sicilia DOC: Nero d’Avola combinado con Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
- Vinificación: acero, maceración de 6 a 10 días a 25–28°C, fermentación maloláctica
- Aromas: mora, arándano, cereza y ciruela con pimienta negra, tabaco y un toque balsámico
- Sabor: fresco y sabroso, taninos suaves y sedosos; final largo, armonioso y persistente
- Maridajes: lasaña, pollo asado, pizza y atún marcado; temperatura de servicio 16–18°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sedàra de Donnafugata es un vino tinto con denominación de origen controlada Sicilia, expresión de un coupage cuidadoso en el que el Nero d’Avola se une al Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Vinificado en acero inoxidable, se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. El perfil aromático revela un bouquet afrutado y especiado, con notas de mora, cereza y ciruela, enriquecidas con pimienta negra y un ligero toque balsámico. En boca ofrece una frescura viva y taninos extremadamente suaves, asegurando un trago rico, sabroso y con carácter gastronómico, ideal para acompañar recetas contundentes de la cocina mediterránea.
¿De dónde procede?
Los viñedos se extienden por el suroeste de Sicilia, principalmente en la finca de Contessa Entellina, sobre colinas situadas entre los doscientos y seiscientos metros de altitud. Los suelos franco-arcillosos, caracterizados por una rica presencia de caliza y minerales como potasio y magnesio, nutren profundamente las vides. El clima mediterráneo, marcado por veranos secos y ventilados, presenta acusadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que permite preservar la acidez natural de las uvas y realzar la intensidad del conjunto aromático.
¿Cómo se produce?
Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección, comienza la fermentación en acero inoxidable. La delicada maceración con los hollejos durante unos diez días a temperatura controlada permite extraer color y estructura, mientras que la posterior fermentación maloláctica contribuye a suavizar las aristas. El proceso continúa con una crianza en depósito de cemento o acero durante unos ocho o nueve meses. Un periodo adicional de reposo antes de la comercialización completa el recorrido enológico, regalando un trago armonioso, perfectamente equilibrado y con una notable persistencia.
Historia y curiosidades
Nacido en 1995, este tinto Sicilia DOC de Donnafugata entrelaza el arte vitivinícola con el encanto del cine. La añada 2023 celebra a la irresistible Angelica Sedàra, interpretada por Claudia Cardinale en "El Gatopardo", reflejando su elegancia. La etiqueta artística evoca las bodegas de Contessa Entellina, la tierra donde estas variedades autóctonas hunden sus raíces. Galardonado con 94 puntos por Luca Maroni, este vino ofrece una experiencia armoniosa que rinde homenaje a la belleza y las tradiciones del territorio siciliano.
Premios
-
2023
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Botellas producidas: 3.650.000
- Hectáreas: 488
| Nombre | Donnafugata La Bella Sedara 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Piccole percentuali di altre varietà, Syrah |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Donnafugata |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1995, este tinto Sicilia DOC de Donnafugata entrelaza el arte vitivinícola con el encanto del cine. La añada 2023 celebra a la irresistible Angelica Sedàra, interpretada por Claudia Cardinale en "El Gatopardo", reflejando su elegancia. La etiqueta artística evoca las bodegas de Contessa Entellina, la tierra donde estas variedades autóctonas hunden sus raíces. Galardonado con 94 puntos por Luca Maroni, este vino ofrece una experiencia armoniosa que rinde homenaje a la belleza y las tradiciones del territorio siciliano. |
| Origen | Sicilia suroccidental (finca de Contessa Entellina y zonas circundantes) |
| Clima | mediterráneo con lluvias en otoño e invierno, veranos secos y ventilados y fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Suelos franco-arcillosos, de textura media o con tendencia a arenosos |
| Plantas por hectárea | Aproximadamente 5.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 8,0–9,0 toneladas por hectárea |
| Cosecha | Segunda mitad de agosto - primera mitad de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25–28 °C |
| Fermentación | Circa 10 giorni |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos (unos 10 días a 25–28 °C), seguida de fermentación maloláctica; crianza en depósito (de cemento o acero inoxidable) y posteriormente en botella |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante unos 10 días a 25–28 °C; sigue fermentación maloláctica; crianza de 8–9 meses en depósito (cemento o acero inoxidable) y luego al menos 5–6 meses en botella. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, envejecimiento durante 8 meses en depósito y luego en botella durante al menos otros 5 meses. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| PH | 3.51 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |