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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2024

Tinto tranquilo

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Negrar - Domini Veneti Véneto
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Denominación IGT Veneto
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza En madera. Estabilización: natural.
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Descripción

Vino tinto tranquilo passito del Véneto, 14 % de alcohol por volumen, elaborado por Negrar - Domini Veneti. Mezcla de 60 % de Corvina, 15 % de Corvinone, 15 % de Rondinella, cosecha 2024. Un vino complejo, fruto del método tradicional de secado y la maduración de las uvas, que expresa la elegancia del terroir de Valpolicella. Vendimia manual con secado de 60 días. Maceración de 10 días con bazuqueos programados. Fermentación maloláctica completa. Crianza en madera. Complejo, con notas de cereza y vainilla. De color rojo rubí con matices más desarrollados. Armonioso, con cuerpo y aterciopelado, con un final largo y notas especiadas.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Complejo, con notas de cereza y vainilla.

Colore

Color

Rojo rubí con matices más evolucionados.

Gusto

Sabor

Armonioso, pleno y aterciopelado, con un final largo y notas especiadas.

Servir a:

14 -16 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos tintos jóvenes

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Combina muy bien con todo tipo de carnes rojas, tanto a la parrilla como estofadas. Excelente con quesos curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Nombre Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Veneto IGT
Añada 2025
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Negrar (VR)
Clima Altitud: 100-350 m. a.s.l.
Composición del suelo Predominantemente arcilloso y a veces calcáreo.
Sistema de cultivo Pergoletta Veronese.
Plantas por hectárea 2700
Rendimiento por hectárea 60 hl
Cosecha Finales de septiembre con selección exclusivamente manual.
Temperatura de fermentación 25 °C
Vinificación Las uvas se secan durante 60 días para obtener una mayor concentración. Estrujado con despalillado de la uva. Maceración durante 10 días con bazuqueos programados con una frecuencia de 3 al día durante 20 minutos. Fermentación maloláctica completa.
Crianza En madera. Estabilización: natural.
Alérgenos Contiene sulfitos

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