Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Eslovenia (Eslovenia) |
| Variedades de uva | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Crianza | Ribolla Gialla: en barrica de roble de 3.000 l durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: en barrica de roble de 500 l durante 23 meses. en botella: al menos 2 meses. |
- Uvaggio Brda: 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio
- Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas, maceración con los hollejos, sin filtrar
- Crianza en roble: 23 meses en barricas y tinas, seguidos de al menos 2 meses en botella
- Maridajes: 12-14 °C; ideal con risottos de trufa, pescado, marisco y aves de corral
- Longevidad y reconocimientos: listo para beber, potencial de 15 años; puntuación 92/100 James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Teodor Bianco de la selección Cru de Marjan Simcic es un elegante coupage esloveno elaborado principalmente con uvas Ribolla Gialla, Friulano y Pinot Grigio. En copa se muestra con un color amarillo intenso y reflejos dorados brillantes, ofreciendo un perfil aromático afrutado enriquecido con claras notas de mantequilla y corteza de pan. En boca revela una estructura con cuerpo y una larga persistencia, ideal para acompañar risottos con trufa, platos de ave y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las colinas de Brda, recolectadas de viñas cultivadas bajo principios de sostenibilidad. La Ribolla Gialla prospera en suelo de marga y pizarra, expresión típica del terruño mineral local conocido como opoka, mientras que el Friulano y el Pinot Grigio se benefician de un subsuelo predominantemente arcilloso. La altitud moderada y los bajos rendimientos permiten concentrar los aromas en los racimos, dotando al vino de una marcada impronta territorial.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual precede a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una maceración dirigida sobre los hollejos. Para preservar la esencia varietal, se realiza un prensado suave, evitando cualquier operación de filtrado. La larga crianza se lleva a cabo íntegramente en barricas de roble, que aportan una valiosa complejidad al vino antes del reposo final. Este enfoque artesanal garantiza al Teodor Bianco un excelente potencial de envejecimiento.
Historia y curiosidades
El Teodor Bianco encarna la visión de Marjan Simčič, orgulloso heredero de cinco generaciones de viticultores en Brda. Producido a partir de viñas viejas cultivadas ecológicamente sobre suelos ricos en marga opoka, este coupage esloveno expresa un vínculo visceral con el territorio. La fermentación espontánea y la larga crianza en roble aportan a la copa refinadas notas de mantequilla y pan, enriqueciendo su complejidad. La añada 2022 ofrece un vino de extraordinaria longevidad, ya premiado a nivel internacional y conocido por su excelente capacidad de envejecimiento.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Marjan Simčič
- Hectáreas: 18
| Nombre | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| País | Eslovenia |
| Región | Eslovenia |
| Proveedor | Marjan Simcic |
| Historia | y curiosidadesEl Teodor Bianco encarna la visión de Marjan Simčič, orgulloso heredero de cinco generaciones de viticultores en Brda. Producido a partir de viñas viejas cultivadas ecológicamente sobre suelos ricos en marga opoka, este coupage esloveno expresa un vínculo visceral con el territorio. La fermentación espontánea y la larga crianza en roble aportan a la copa refinadas notas de mantequilla y pan, enriqueciendo su complejidad. La añada 2022 ofrece un vino de extraordinaria longevidad, ya premiado a nivel internacional y conocido por su excelente capacidad de envejecimiento. |
| Origen | Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Composición del suelo | Ribolla Gialla: marga, pizarra y arenisca (flysch u opoka); Sauvignon Vert y Pinot Grigio: arcilla |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Rendimiento por hectárea | 30 hl/ha |
| Cosecha | Manual - selección de racimos - principios de septiembre (Sauvignon Vert y Pinot Grigio), finales de septiembre (Ribolla) |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; maceración con los hollejos; sin filtración; prensado suave con prensa neumática |
| Vinificación | Ribolla Gialla: fermentación espontánea con solo levaduras autóctonas iniciada en contacto con los hollejos (maceración de 8 días) en tinas troncocónicas de roble de 3.000 l. Sauvignon Vert y Pinot Grigio: fermentación espontánea con solo levaduras autóctonas iniciada en contacto con los hollejos (maceración de 2 días) en depósitos de acero inoxidable de 2.500 l. Prensado suave con prensa neumática. |
| Crianza | Ribolla Gialla: en barrica de roble de 3.000 l durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: en barrica de roble de 500 l durante 23 meses. en botella: al menos 2 meses. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |