Savigny les Beaune Rouge 1er Cru Clos des Guettes 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Savigny les Beaune Rouge 1er Cru Clos des Guettes es un tinto tranquilo que encarna la esencia del Pinot Noir de Borgoña. En la copa se presenta con un vivo color rojo rubí, ofreciendo un bouquet fresco dominado por frutos del bosque y delicadas notas herbáceas. En boca expresa un perfil tenso y lineal, apoyado por una vibrante acidez y una marcada salinidad. Los taninos finos garantizan un equilibrio impecable, regalando un trago de gran coherencia. Este Premier Cru presume de una extraordinaria capacidad de envejecimiento, capaz de evolucionar en bodega durante más de veinticinco años desde la vendimia.

¿De dónde procede?

Este elegante tinto nace en Borgoña, dentro de la prestigiosa zona de Savigny les Beaune. El Clos des Guettes representa un terruño de referencia para el cultivo del Pinot Noir. Producido por Domaine A.F. Gros, el vino refleja el profundo vínculo con su tierra de origen. La identidad del territorio se manifiesta a través de una marcada finura y una progresión salina y lineal. El clima y la composición del suelo otorgan a la copa una estructura medida, garantizando un trago preciso y nunca pesado.

¿Cómo se elabora?

La vinificación busca preservar las características varietales del Pinot Noir, realzando la frescura y la armonía entre fruta y acidez. Para apreciar mejor su evolución en la copa, se recomienda una oxigenación en decantador de aproximadamente una hora. Servido a una temperatura entre 16 y 18 °C, revela todo su potencial gastronómico. Su natural tensión ácida lo convierte en el compañero ideal para la carne de cerdo y la caza. También marida armoniosamente con quesos estructurados, de los que realza la parte aromática gracias a taninos bien definidos.