Grappa di Amarone 0.7L

Qué tipo de destilado es

La Grappa di Amarone de Marolo es un destilado de orujo de color ámbar del Piamonte que captura la esencia de las uvas de origen. Con una graduación de 45 % vol, destaca por su perfil suave, estructurado y elegante en boca, brindando una experiencia aterciopelada y envolvente. Su abanico aromático revela intensas notas de cereza y mora, acompañadas de toques de frutos secos y sugerentes matices balsámicos. El prolongado reposo en barricas de roble le confiere calidez y una redondez excepcional.

De dónde proviene

Esta grappa se elabora en el Piamonte a partir de orujos seleccionados que llegan a la destilería en un estado óptimo de frescura, aún impregnados de vino. Su base se compone de las variedades Corvina, Corvinone y Rondinella, que aportan una estructura marcadamente frutal. La meticulosa selección de la materia prima garantiza una identidad aromática nítida que respeta la esencia de los viñedos. De este modo, el destilado logra una expresión frutal reconocible, creando una armonía directa entre el origen de la uva y el resultado final.

Cómo se produce

El proceso comienza con orujos muy frescos sometidos a una destilación discontinua al baño maría. Este método emplea un calor suave y constante, esencial para preservar los aromas primarios y evitar alteraciones en el perfil original. Posteriormente, el destilado inicia su afinamiento en madera, una etapa decisiva para definir su estructura. El paso por barricas de roble consolida su característico tono ámbar y moldea una textura suave y armoniosa en el paladar, equilibrando los matices frutales con la calidez que le otorgan sus 45 % vol.