De Fermo
Pecorino Don Carlino 2025
| Denominación | IGT Colline Pescaresi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
- Tipo: Vino blanco tranquilo ecológico y biodinámico, elaborado con uvas 100% Pecorino
- Procedencia: Viñedos de altura en Loreto Aprutino (Pescara), IGT Colline Pescaresi
- Color y aromas: Amarillo pajizo intenso, notas de fruta madura y matices especiados
- Sabor: En boca resulta vivo, fresco y mineral, con un final limpio, lineal y armonioso
- Servicio y maridaje: A 12-14 °C con pescado blanco y quesos de pasta blanda. 93 pt Vinous
Descripción
Qué tipo de vino es
El Pecorino Don Carlino de De Fermo es un vino blanco ecológico y biodinámico que expresa con autenticidad el carácter de la denominación Colline Pescaresi en los Abruzos. En la copa presenta un color amarillo pajizo intenso, introduciendo un perfil olfativo definido por notas de fruta madura y delicados matices especiados. En boca revela una decidida vitalidad, ofreciendo un trago fresco y lineal, atravesado por una vibrante trama mineral que conduce a un final extremadamente limpio y armonioso.
De dónde proviene
Las uvas Pecorino nacen en el territorio de las Colline Pescaresi, donde De Fermo cultiva sus propios viñedos en Loreto Aprutino. Su ubicación en las cotas altimétricas más elevadas juega un papel crucial, favoreciendo la expresividad de los racimos y acentuando la natural frescura del trago. Este microclima particular de los Abruzos se pone en valor a través de un riguroso enfoque artesanal, permitiendo que el vino refleje las características del suelo y combine la intensidad olfativa con un paso por boca siempre equilibrado.
Cómo se elabora
En bodega, las uvas Pecorino se vinifican siguiendo rigurosas prácticas biodinámicas, con el objetivo de preservar la integridad aromática de la variedad. El proceso evita cualquier pesadez en la estructura, ofreciendo un perfil fluido capaz de evolucionar positivamente con el tiempo. Servido a una temperatura de 12-14 °C, resulta ideal para acompañar platos de pescado blanco y quesos de pasta blanda. Un trabajo meticuloso, reconocido y valorado con 93 puntos por Vinous.
Historia y curiosidades
Nacido de la dedicación de la familia De Fermo en Loreto Aprutino, el Pecorino Don Carlino se ha convertido en un auténtico punto de referencia para la IGT Colline Pescaresi. Los viñedos, situados en la zona más alta del territorio, ofrecen uvas excelentes realzadas por una rigurosa producción biodinámica y ecológica. Este enfoque artesanal respeta la pureza natural del fruto y la identidad de los Abruzos. El compromiso de la bodega queda patente en los 93 puntos Vinous otorgados a la añada 2025, lo que confirma un proyecto sostenible de absoluta excelencia.
Premios
-
2025
93/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | De Fermo Pecorino Don Carlino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco biodinámico tranquilo |
| Denominación | Colline Pescaresi IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pecorino |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | De Fermo |
| Historia | y curiosidades Nacido de la dedicación de la familia De Fermo en Loreto Aprutino, el Pecorino Don Carlino se ha convertido en un auténtico punto de referencia para la IGT Colline Pescaresi. Los viñedos, situados en la zona más alta del territorio, ofrecen uvas excelentes realzadas por una rigurosa producción biodinámica y ecológica. Este enfoque artesanal respeta la pureza natural del fruto y la identidad de los Abruzos. El compromiso de la bodega queda patente en los 93 puntos Vinous otorgados a la añada 2025, lo que confirma un proyecto sostenible de absoluta excelencia. |
| Origen | Loreto Aprutino (provincia de Pescara), Abruzos, Italia |
| Cosecha | dos mil veinticinco |
| Técnica de elaboración | Biodinámico |
| Vinificación | Elaborado exclusivamente con uvas Pecorino según los principios de la agricultura biodinámica y ecológica; vinificación orientada a preservar la integridad aromática sin sobrecargar la estructura. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |