D'Addario
Malvasia-Primitivo Casale Ciliani 2019
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 55% Primitivo, 45% Malvasia Nera |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en barrica de roble francés de tostado medio durante aproximadamente 3-4 meses |
- Composición Salento IGP: Primitivo 85% y Malvasía Negra 15%, vendimia 2019
- Aromas afrutados: ciruela, cereza y mora con notas de almendra e higo
- Sugerencias de maridaje: carnes rojas, ragú, caza, embutidos y quesos curados
- Vinificación: fermentación maloláctica y crianza de 3-4 meses en barrica de roble francés
- Información en la etiqueta: 0,75 l, 13,5% vol; contiene sulfitos; temperatura de servicio 16-18°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casale Ciliani Malvasia Primitivo firmado por D’Addario es un vino tinto tranquilo que expresa la autenticidad del territorio pugliese. Este coupage de Primitivo y Malvasia Negra se presenta con un color rubí con reflejos violáceos. En nariz y en boca emergen claros aromas de ciruela, cereza y mora, bien integrados con elegantes notas de almendra, higo y canela. El trago resulta pleno y ordenado, ideal para realzar con equilibrio carnes rojas, quesos curados y platos de la cocina mediterránea.
¿De dónde procede?
Las uvas tienen su origen en el Salento, un territorio naturalmente destinado al cultivo de variedades de uva tinta. Los viñedos se extienden entre las provincias de Brindisi y Tarento, hundiendo sus raíces en un suelo calcáreo con tendencia arcillosa y poca presencia de piedras. Esta específica matriz geológica otorga al vino su identidad precisa, caracterizando el sorbo con una fruta oscura intensa y una especiado final nítido y persistente.
¿Cómo se elabora?
La producción prevé la realización de la fermentación maloláctica, un paso decisivo para definir la suavidad del trago. Le sigue un periodo de reposo de unos tres o cuatro meses en barricas de roble francés de tostado medio. Este breve paso por madera integra delicadamente el perfil aromático, equilibrando la fruta con el componente especiado. El resultado es una trama gustativa armoniosa, capaz de acompañar magníficamente ragús de carne, primeros platos estructurados y sabrosas preparaciones a base de caza.
Historia y curiosidades
El Casale Ciliani IGP Salento encarna la gran riqueza de Apulia, combinando armoniosamente la potencia del Primitivo con la elegancia de la Malvasía Negra. Producido por las Empresas Agrícolas D’Addario, este suntuoso tinto de la añada 2019 ha alcanzado la excelencia obteniendo 94 puntos Luca Maroni. Su envolvente suavidad nace de una cuidada crianza en barricas de roble francés, que enriquece las notas naturales de ciruela y mora con un extraordinario final especiado a canela. Un triunfo de pura autenticidad en cada copa.
Premios
-
2019
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Primitivo, 45% Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | D'Addario |
| Historia | y curiosidadesEl Casale Ciliani IGP Salento encarna la gran riqueza de Apulia, combinando armoniosamente la potencia del Primitivo con la elegancia de la Malvasía Negra. Producido por las Empresas Agrícolas D’Addario, este suntuoso tinto de la añada 2019 ha alcanzado la excelencia obteniendo 94 puntos Luca Maroni. Su envolvente suavidad nace de una cuidada crianza en barricas de roble francés, que enriquece las notas naturales de ciruela y mora con un extraordinario final especiado a canela. Un triunfo de pura autenticidad en cada copa. |
| Origen | Provincias de Brindisi y Taranto |
| Composición del suelo | Calcáreo con tendencia arcillosa, con bajo contenido de esqueleto |
| Técnica de elaboración | Fermentación maloláctica y crianza en barrica de roble francés de tostado medio durante aproximadamente 3-4 meses |
| Vinificación | Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de tostado medio durante unos 3-4 meses. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en barrica de roble francés de tostado medio durante aproximadamente 3-4 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |