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Cottanera Sicilia Vinos Sicilia DOC

Cottanera

L'Ardenza 2021

Tinto tranquilo

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€75,00

3 botellas

€150,00

6 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación DOC Sicilia Mondeuse
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Zona Sicilia (Italia)
Variedades de uva 100% Mondeuse
Crianza 14-16 meses en barricas de roble francés de tostado medio a alto (60% nuevas). Siguen 18 meses de crianza en botella.
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Nota de cata

Profumo

Perfume

Aromas de especias orientales y de tostado fino, con sensaciones afrutadas de casis y toques florales de prímulas, hierbas y bayas. Con intensas notas minerales.

Colore

Color

Rojo rubí con ribetes púrpura.

Gusto

Sabor

En boca es fresco y rico, con taninos bien administrados y suavizados por un runa sapidez enérgica hacia un largo final rico en ecos afrutados y especiados.

Servir a:

16 - 18 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Cottanera
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Lorenzo Landi
  • Botellas producidas: 300.000
  • Hectáreas: 65
En las tierras negras del Etna, el cultivo de la vid es toda una tradición. Un legado milenario que Guglielmo y Enzo Cambria han recogido con Cottanera, un proyecto empresarial dedicado a la excelencia. La lava que fluye del volcán ha creado un terroir exclusivo, tan extraordinario como la pasión de los Cambria por el vino de calidad. Un sentimiento que también se ha contagiado a los hijos de Guglielmo -Mariangela, Francesco y Emanuele, nuevas caras de la enología siciliana- y que ha llevado a los Cambrias a revitalizar una zona vitivinícola que no tiene parangón en el mundo. Una tierra única considerada la isla feliz del vino, donde la hábil energía de esta familia ha dado vida a Cottanera, una empresa que combina tradición e innovación. Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Cottanera

Combina bien con platos de caza, pastel de carne, lomo de cerdo al horno y quesos curados duros.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Nombre Cottanera L'Ardenza 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Sicilia DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Variedades de uva 100% Mondeuse
País Italia
Región Sicilia
Proveedor Cottanera
Origen Castiglione di Sicilia (Catania)
Clima Altitud: 750 metros s.n.m.
Composición del suelo Suelo de lava
Sistema de cultivo Espaldera.
Plantas por hectárea 5.700
Rendimiento por hectárea 6.500 kilos
Cosecha Recolección manual en cajas en la segunda década de septiembre.
Temperatura de fermentación 26-28 °C
Vinificación Despalillado y maceración en contacto con los hollejos a una temperatura controlada de 26-28 °C durante aproximadamente 25-30 días. Fermentación a una temperatura controlada de 26-28 °C con remontados y bazuqueos constantes. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros.
Crianza 14 6 meses en barricas de roble francés de tostado medio a alto (60% nuevas). Siguen 18 meses de crianza en botella.
Acidez total 5.0 gr/L
PH 3.67
Alérgenos Contiene sulfitos

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