Corino Giovanni
Corino Barbera d'Alba Ciabot du Re 2022
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| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Fermentación suave del azúcar y fermentación maloláctica en barricas (50% nuevas y 50% usadas), donde permanece 18 meses. A continuación, se ensambla en acero, donde permanece durante 3-4 meses, tras lo cual se embotella y sale al mercado. |
Detalles
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Corino Giovanni
De esta bodega
- Año de inicio: 1952
- Enólogo: Giuliano Corino
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 9
En 1952 Celeste Corino se trasladó con su mujer y sus hijos a Annunziata di La Morra, trabajando como aparcero en varias granjas de la zona cultivando viñedos y árboles frutales. El hijo de Celeste, Giovanni, decidió seguir los pasos de su padre fundando la empresa actual, centrándose cada vez más en los viñedos. Al principio, la mayor parte de la uva producida se destinaba a la venta. A mediados de los años 80, cuando Giuliano, hijo de Giovanni y propietario de la empresa actual, aún muy joven, se incorporó a la empresa, los primeros hectolitros de Barolo entraron en la botella. En 1987, se emprendió un camino vitivinícola innovador, manteniendo la impronta característica del territorio con aclareos en el viñedo para mejorar la calidad, fermentaciones cortas a temperatura controlada y crianza en pequeñas barricas de roble francés. En la actualidad, la empresa cultiva 9 hectáreas de viñedo, en el municipio de La Morra, con una producción anual de unas 50 mil botellas.
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| Nombre | Corino Barbera d'Alba Ciabot du Re 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Corino Giovanni |
| Origen | La Morra (Cuneo) |
| Clima | Exposición: oeste/suroeste. |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo. |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 |
| Vinificación | 5-7 días de maceración a una temperatura variable de 25 a 30° C en un fermentador rotativo. Tras el trasiego, paso a cubas de acero para la precipitación de los fondos. |
| Crianza | Fermentación suave del azúcar y fermentación maloláctica en barricas (50% nuevas y 50% usadas), donde permanece 18 meses. A continuación, se ensambla en acero, donde permanece durante 3-4 meses, tras lo cual se embotella y sale al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |