Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| Denominación | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Crianza | Primer envejecimiento de 7 meses, en parte en acero inoxidable y en parte en barrica; después envejecimiento sobre lías durante 20–26 meses; tras el degüelle, reposa otros 3–4 meses. |
- Denominación DOCG: Franciacorta Brut Contadi Castaldi, Método Clásico, 12,5% vol
- Variedades: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc; vendimia manual de las uvas
- Crianza: 7 meses en acero y barrica, seguidos de 20–26 meses sobre lías
- Perfil aromático: tilo, cítricos, melocotón blanco; notas de miel, anís y regaliz
- Servicio y maridaje: 6–8 °C; ideal como aperitivo, con ostras, sushi y pescado crudo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Brut de Contadi Castaldi es un espumoso tenso y lineal, elaborado según el Método Clásico. Nace de una armoniosa mezcla que une Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz se abre con frescos aromas florales de tilo, cítricos y melocotón blanco, para después revelar notas de miel, corteza confitada, anís y toques de regaliz. En boca expresa una vibrante salinidad y una estructura elegante, terminando con un final largo y marcadamente mineral.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en el corazón de Franciacorta, en el municipio de Adro, donde el clima templado y la protección del Monte Alto resguardan las viñas de las corrientes frías. Las raíces de las vides se hunden en suelos compuestos por rocas sedimentarias marinas, ricos en caliza, marga y arenisca. Esta particular geología confiere al vino una marcada frescura salina, realzando la mineralidad natural y la identidad de este prestigioso territorio.
¿Cómo se produce?
La producción prevé una vendimia manual cuidadosa. Tras el prensado suave y la decantación estática, el mosto fermenta en depósitos de acero, operación seguida de una fermentación maloláctica parcial. El vino reposa durante siete meses, repartidos entre acero y barricas, antes de la estabilización. Como exige el Método Clásico, la refermentación tiene lugar en botella con una crianza sobre lías que se prolonga de veinte a veintiséis meses, concluyendo con el degüelle y un posterior afinamiento antes de salir al mercado.
Historia y curiosidades
Fundada en Adro en 1987 dentro de un antiguo horno, Contadi Castaldi aúna una herencia histórica con un espíritu profundamente contemporáneo. Protegido por el Monte Alto, este excepcional Franciacorta DOCG nace de suelos de origen marino ya valorados en época romana. Célebre por haber sido el primer brut en Italia en alcanzar este prestigioso logro, el espumoso realza el antiguo arte del Método Clásico. Gracias a una lenta crianza sobre lías, ofrece una copa armoniosa que refleja el constante impulso innovador de la bodega lombarda.
Premios
-
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Gian Luca Uccelli
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 174
| Nombre | Contadi Castaldi Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Contadi Castaldi |
| Historia | y curiosidadesFundada en Adro en 1987 dentro de un antiguo horno, Contadi Castaldi aúna una herencia histórica con un espíritu profundamente contemporáneo. Protegido por el Monte Alto, este excepcional Franciacorta DOCG nace de suelos de origen marino ya valorados en época romana. Célebre por haber sido el primer brut en Italia en alcanzar este prestigioso logro, el espumoso realza el antiguo arte del Método Clásico. Gracias a una lenta crianza sobre lías, ofrece una copa armoniosa que refleja el constante impulso innovador de la bodega lombarda. |
| Origen | Franciacorta, provincia de Brescia (Lombardía), al sur del lago de Iseo, en el municipio de Adro |
| Clima | Templado |
| Composición del suelo | Rocas sedimentarias marinas: caliza, marga y arenisca |
| Sistema de cultivo | Guyot, Casarsa |
| Plantas por hectárea | 3000-5000 cepas/hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 100 quintales/ha (10.000 kg/ha) |
| Cosecha | Del 20 de agosto al 6 de septiembre |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Prensado suave, decantación estática en frío, inoculación de levaduras seleccionadas y fermentación alcohólica durante 20 días en acero inoxidable; fermentación maloláctica parcial. |
| Crianza | Primer envejecimiento de 7 meses, en parte en acero inoxidable y en parte en barrica; después envejecimiento sobre lías durante 20–26 meses; tras el degüelle, reposa otros 3–4 meses. |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Año de producción | 1600000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |