Colterenzio
Cabernet Sauvignon Lafoa Riserva 2022
| Denominación | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza durante 18 meses en barricas de roble nuevas y usadas, seguida de una filtración cuidadosa antes del embotellado. |
- Variedad y denominación: Cabernet Sauvignon monovarietal, Alto Adige DOC Riserva 2022
- Viñedos de Cornaiano: 430 metros, suelos arenosos y pedregosos de origen morrénico
- Crianza en madera: 18 meses en barricas de roble, tanto nuevas como usadas
- Perfil aromático: notas de grosella negra, mora, chocolate negro, mazapán y vainilla
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora; servir a 16–18°C con carnes rojas y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cabernet Sauvignon Lafòa Riserva de Colterenzio es un vino tinto estructurado, auténtica expresión de la denominación Alto Adige. Elaborado exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, ofrece un trago intenso, carnoso y envolvente. Su perfil aromático destaca por los aromas de mora y grosella negra, enriquecidos con elegantes matices de mazapán, vainilla y chocolate negro, gracias a la crianza en barricas de roble. En boca muestra taninos compactos y aterciopelados, capaces de aportar un sorbo de extraordinaria persistencia, perfecto para realzar asados, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Los viñedos de Cabernet Sauvignon se encuentran en Cornaiano, en el corazón del Alto Adige, a una altitud de 430 metros sobre el nivel del mar. Esta zona soleada se caracteriza por un microclima de montaña y suelos arenosos y pedregosos de origen morrénico. Esta matriz drenante, junto con rendimientos por hectárea contenidos, permite que las uvas alcancen una excelente concentración. Estas condiciones garantizan la nitidez de los aromas y un excelente potencial de envejecimiento.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa vendimia manual, los racimos afrontan una fermentación sobre los hollejos acompañada de remontados regulares. Sigue una maceración prolongada para extraer profundidad y estructura, antes de iniciar la fermentación maloláctica. El vino madura durante dieciocho meses en barricas de roble nuevas y usadas, un paso fundamental para afinar la trama tánica y aportar complejidad a los aromas. El proceso concluye con una filtración minuciosa antes del embotellado.
Historia y curiosidades
Fundada en 1960, la bodega Colterenzio ha consagrado el Lafòa como etiqueta de referencia absoluta para la DOC Alto Adige. Este prestigioso tinto nace de los viñedos de Cornaiano, cultivados siguiendo los principios de la viticultura integrada, que protege el medio ambiente también mediante el uso de energía solar. La vendimia, rigurosamente manual, garantiza una calidad excelente. La excepcional añada 2022 cuenta con importantes reconocimientos internacionales, entre ellos los 91 puntos Vinous y Wine Spectator, ofreciendo una experiencia capaz de combinar naturaleza y pura elegancia.
Premios
-
2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2022
91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Martin Lemayr
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Colterenzio Cabernet Sauvignon Lafoa Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Colterenzio |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1960, la bodega Colterenzio ha consagrado el Lafòa como etiqueta de referencia absoluta para la DOC Alto Adige. Este prestigioso tinto nace de los viñedos de Cornaiano, cultivados siguiendo los principios de la viticultura integrada, que protege el medio ambiente también mediante el uso de energía solar. La vendimia, rigurosamente manual, garantiza una calidad excelente. La excepcional añada 2022 cuenta con importantes reconocimientos internacionales, entre ellos los 91 puntos Vinous y Wine Spectator, ofreciendo una experiencia capaz de combinar naturaleza y pura elegancia. |
| Origen | Cornaiano (BZ) |
| Clima | Microclima montano |
| Composición del suelo | Zona bastante seca con suelos arenosos y pedregosos de origen morrénico. |
| Rendimiento por hectárea | 35 hl |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación sobre los hollejos con remontados del sombrero y maceración; fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble nuevas y usadas |
| Vinificación | Fermentación sobre los hollejos durante 10 días con remontados cuidadosos del sombrero, seguida de una maceración de 10 4 días; realiza fermentación maloláctica y envejece durante 18 meses en barricas de roble nuevas y usadas, luego se somete a una filtración minuciosa antes del embotellado. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza durante 18 meses en barricas de roble nuevas y usadas, seguida de una filtración cuidadosa antes del embotellado. |
| Acidez total | 4.9 gr/L |
| Azúcar residual | 2.5 gr/L |
| Extracto seco | 29.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |