Brunello di Montalcino 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Brunello di Montalcino de Col d’Orcia es un vino tinto ecológico toscano con denominación de origen controlada y garantizada, elaborado a partir de uvas Sangiovese y envejecido en barricas de roble. A la vista presenta un color rojo rubí adornado con elegantes reflejos granates. El bouquet aromático es complejo y bien definido, con claros aromas de cereza y guinda que se entrelazan armoniosamente con matices especiados y delicadas notas de vainilla. En boca revela un gran equilibrio y una densa trama de taninos maduros, guiando un trago pleno y envolvente hacia un final sabroso y afrutado de notable persistencia.

¿De dónde procede?

Este célebre tinto nace entre las colinas de Siena, en el territorio de Sant’Angelo in Colle, con vistas al valle del río Orcia. Los viñedos se sitúan a unos trescientos metros de altitud, con una óptima orientación sur y suroeste. Estas condiciones climáticas favorecen la maduración tardía del Sangiovese, garantizando el equilibrio de los componentes aromáticos de las bayas. Col d’Orcia gestiona los terrenos siguiendo un riguroso enfoque ecológico, respetando plenamente el ecosistema, para obtener uvas sanas capaces de expresar la auténtica vocación del territorio.

¿Cómo se produce?

El proceso de vinificación comienza con una rigurosa vendimia manual, durante la cual los racimos se seleccionan cuidadosamente tanto en el viñedo como en la mesa de selección. La fermentación se realiza con los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas para favorecer una extracción delicada de color y polifenoles. Posteriormente, el vino madura durante cuatro años reposando en barricas de roble de Allier y de Eslavonia. El proceso productivo concluye con un periodo adicional de afinado en botella en ambientes termocondicionados, que perfecciona su armonía y estructura definitiva.