Cocchi Giulio
Asti Spumante
| Denominación | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | No destinado a la crianza; para consumir joven |
- Denominación y variedad: Asti DOCG elaborado exclusivamente con Moscato Bianco, espumoso blanco dulce
- Método de producción: Método Charmat en autoclave con fermentación lenta en acero inoxidable
- Perfil aromático: notas de lichi, melocotón maduro, jazmín, manzana Fuji, miel y crema de limón
- Perlage y sabor: burbujas muy finas y cremosas, dulzor equilibrado, cuerpo ligero y fresco
- Servicio y maridaje: servir a 6–8°C, ideal con dulces de avellana y queso azul
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Cocchi Asti Spumante es un vino espumoso dulce típico de la zona de Asti, elaborado a partir de uvas Moscato Bianco. En boca ofrece un placer aromático inmediato, realzado por burbujeo finísimo y cremoso y una dulzura bien equilibrada. El perfil olfativo revela notas de lichi, melocotón maduro, jazmín y crema de limón. Suave y fresco, marida a la perfección con postres a base de avellanas o con quesos azules.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en las Colinas de Asti, en Piamonte, territorio ideal para la producción de espumosos aromáticos. Cocchi selecciona cuidadosamente las mejores uvas cultivadas cerca de Cocconato d’Asti para resaltar la expresividad natural de la variedad. El clima local permite que los racimos desarrollen un perfil aromático intenso, con matices de manzana Fuji, acacia y miel que reflejan el carácter distintivo y la elegancia de la zona de Asti.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el prensado de los racimos enteros, fundamental para obtener un mosto rico en fragancia y dulzor natural. La formación del espumoso se realiza mediante el Método Charmat, con una fermentación lenta en depósitos de acero a temperatura controlada. Este proceso preserva los aromas varietales típicos de la uva y aporta al vino un perlaje delicado y envolvente. Servido bien frío, es una excelente elección tanto como aperitivo como para finalizar la comida.
Historia y curiosidades
El Asti Spumante DOCG de Cocchi encierra en sí la tradición secular piamontesa. Producido en Cocconato d’Asti desde 1891, este elegante vino celebra sus raíces mostrando en la etiqueta los vivos colores del Palio medieval. Una excelencia internacional nacida de la experta escuela espumantista de la bodega, capaz de conquistar medallas de Oro y Master en los Global Sparkling Masters, además de obtener 90 puntos en la prestigiosa guía de Luca Maroni.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1891
- Enólogo: Giulio Bava
- Botellas producidas: 350.000
| Nombre | Cocchi Asti Spumante |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cocchi Giulio |
| Historia | y curiosidadesEl Asti Spumante DOCG de Cocchi encierra en sí la tradición secular piamontesa. Producido en Cocconato d’Asti desde 1891, este elegante vino celebra sus raíces mostrando en la etiqueta los vivos colores del Palio medieval. Una excelencia internacional nacida de la experta escuela espumantista de la bodega, capaz de conquistar medallas de Oro y Master en los Global Sparkling Masters, además de obtener 90 puntos en la prestigiosa guía de Luca Maroni. |
| Origen | Colinas de Asti (Asti), Piamonte, Italia |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (Método Martinotti) en autoclave con fermentación lenta en tanques de acero a temperatura controlada |
| Vinificación | Prensado de los racimos enteros para obtener un mosto muy dulce; fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero (método Charmat/Método Martinotti) para preservar y realzar los aromas frescos y delicados y conseguir burbujas finísimas. |
| Crianza | No destinado a la crianza; para consumir joven |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |