Pessac Leognan Rouge Grand Cru Classé de Graves 2023

Qué tipo de vino es

Chateau Pape Clément Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé de Graves de Chateau Pape Clément es un vino tinto tranquilo de la denominación Pessac-Léognan en Burdeos, envejecido en barricas de roble. Históricamente reconocido como Grand Cru Classé de Graves, el ensamblaje une Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. El perfil aromático está dominado por intensas notas de moras maduras y casis, enriquecidas con toques de regaliz y cacao. Al paladar, la trama está definida por taninos firmes integrados en un cuerpo estructurado y equilibrado. El final, largo y concentrado, ofrece un agradable matiz floral de lila que otorga una gran persistencia al trago.

De dónde procede

La finca Château Pape Clément hunde sus raíces históricas en el siglo XIII, en el corazón de la célebre denominación Pessac-Léognan. Los viñedos crecen en un terruño complejo, formado por suelos ligeros y pedregosos de origen pirenaico. Esta diversidad guía el cultivo: la Merlot se planta en las arcillas orientales, mientras que las variedades de Cabernet ocupan las gravas occidentales. Dicha complementariedad otorga al vino estructura y profundidad. La rigurosa viticultura de precisión protege el ecosistema, garantizando uvas perfectas para una larga evolución en el tiempo.

Cómo se elabora

El proceso de producción comienza con una meticulosa selección óptica de los racimos. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, seguida de una vinificación en depósitos diversificados para resaltar las peculiaridades de cada lote individual. El vino madura después en barricas de roble, una elección que enriquece el extracto seco sin enmascarar la frescura de la fruta. La bodega opera siguiendo rigurosos estándares de sostenibilidad, contando con una importante certificación ambiental. En la mesa, su intensidad combina magníficamente con tablas de embutidos, caza, aves y carnes a la parrilla.