Cavit
Muller Thurgau Cuvee Speciale Brut 2024
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Müller Thurgau |
| Crianza | Tras un breve periodo de estabilización, la espuma se realiza lentamente en un gran recipiente, realzando la finura de los aromas varietales. |
Descripción
Vino espumoso brut método Charmat, elaborado por Cavit, con uvas de la variedad Vigneti delle Dolomiti IGT, 11,5 % vol. 100 % Müller Thurgau. Botella de 0,75 l, cosecha 2024. Una cuvée especial que celebra la aromática de la Müller Thurgau, una variedad típica de Trentino-Alto Adigio. Cavit es una bodega con un profundo arraigo en su región: Trentino. Perlaje extremadamente fino que genera una espuma blanca y una corona persistente. Aroma delicado y sutil con notas especiadas. Color pajizo pálido con evidentes reflejos verdosos. Sabor suave, agradablemente fresco, elegante y con carácter.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Cavit Muller Thurgau Cuvee Speciale Brut 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Müller Thurgau |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Origen | Valle de Cembra, Valle de Cavedine, Meseta de Brentonico |
| Clima | Altitud: 800 m sobre el nivel del mar. Se producen grandes fluctuaciones de temperatura durante la maduración. |
| Composición del suelo | Los tipos de suelo varían en función de la zona de cultivo, donde encontramos suelos de origen fluvio-glaciar en el Valle Cavedine y en la Meseta de Brentonico, mientras que los del Valle de Cembra son de origen volcánico, derivados de la desintegración y erosión de roca porfídica. |
| Rendimiento por hectárea | 90 hl máximo. |
| Cosecha | Las uvas se seleccionan rigurosamente y se vendimian a mano en cajas; a continuación se realiza un estrujado suave con una breve maceración en frío en contacto con los hollejos. |
| Vinificación | La vinificación en blanco se realiza a temperatura controlada. |
| Crianza | Tras un breve periodo de estabilización, la espuma se realiza lentamente en un gran recipiente, realzando la finura de los aromas varietales. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 11.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |