Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021

Descripción

Tinto de Collio, una reconocida zona de Friuli-Venecia Julia, 14 % ABV, 100 % Pinot Noir. Producido por Castello di Spessa, en formato magnum de 1,5 l, cosecha 2021. Un vino que encarna la elegancia del Pinot Noir, envejecido durante 12 meses en barricas y posteriormente en botella, para realzar al máximo las características de la variedad. Composición del suelo: ponca, compuesta por marga y arenisca. Sistema de conducción guyot. Vendimia: finales de agosto. Temperatura de fermentación: 25 °C. Fermentación a aproximadamente 25 °C en tinas de roble troncocónicas, con bazuqueos manuales diarios durante 15-20 días, durante los cuales se realiza la fermentación maloláctica. En nariz presenta notas de pequeños frutos rojos con interesantes matices especiados. Color rubí intenso. En boca, es aterciopelado y elegante, con un final largo y amplio de frambuesa y especias cálidas. Un vino perfecto para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados.

Detalles

Perfume

En nariz presenta notas de pequeños frutos rojos con intrigantes toques especiados.

Color

Rubí intenso.

Sabor

En boca es aterciopelado, elegante, con un final largo y amplio de frambuesa y especias cálidas.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Castello di Spessa

De esta bodega

• Año de inicio: 1987
• Enólogo: Enrico Paternoster
• Botellas producidas: 450.000
• Hectáreas: 98

Un antiguo edificio en Capriva del Friuli, en el corazón de la región vitivinícola del Collio, utilizado inicialmente como residencia nobiliaria, y luego, en 1987, cuando la familia Pali compró la propiedad con los viñedos adyacentes, se fundó la bodega Castello di Spessa. A lo largo de los años, las diversas ampliaciones, la reestructuración del parque de viñedos y la construcción de la nueva bodega han llevado al propietario Loreto Pali a crear una bodega respetable. En 2104, con la llegada a la bodega del enólogo trentino Enrico Paternoster, comenzó el relanzamiento de la producción, ahora dividida en tres líneas: Eccellenza del Conte, sólo vinos de largo envejecimiento, y luego los dos clásicos DOC Collio e Isonzo: el primero complejo y de estructura compacta, el segundo ambicioso y agradable de beber. Leer más

Friuli-Venecia Julia

Ficha Técnica

Nombre	Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Collio DOC
Añada	2021
Tamaño	1,50 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Italia
Región	Friuli-Venecia Julia
Proveedor	Castello di Spessa
Origen	Capriva del Friuli
Composición del suelo	Ponca de marga y arenisca.
Sistema de cultivo	Guyot
Cosecha	Finales de agosto.
Temperatura de fermentación	25 °C
Vinificación	Fermentación a unos 25 °C en tinas troncocónicas de roble con bazuqueo manual diario durante un periodo de 15-20 días en el que tiene lugar la fermentación maloláctica.
Crianza	El vino se trasvasa a barricas y se deja reposar en el búnker del castillo de Spessa durante 12 meses. Embotellado sin filtrar para preservar su integridad, se afina en botella durante algunos meses antes de su comercialización.
Alérgenos	Contiene sulfitos