Castello di Spessa
Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021
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| Denominación | Collio DOC |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | El vino se trasvasa a barricas y se deja reposar en el búnker del castillo de Spessa durante 12 meses. Embotellado sin filtrar para preservar su integridad, se afina en botella durante algunos meses antes de su comercialización. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Carne
Quesos
Cordero
Cerdo
Pescado blanco
Productor
Castello di Spessa
De esta bodega
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Enrico Paternoster
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 98
Un antiguo edificio en Capriva del Friuli, en el corazón de la región vitivinícola del Collio, utilizado inicialmente como residencia nobiliaria, y luego, en 1987, cuando la familia Pali compró la propiedad con los viñedos adyacentes, se fundó la bodega Castello di Spessa. A lo largo de los años, las diversas ampliaciones, la reestructuración del parque de viñedos y la construcción de la nueva bodega han llevado al propietario Loreto Pali a crear una bodega respetable. En 2104, con la llegada a la bodega del enólogo trentino Enrico Paternoster, comenzó el relanzamiento de la producción, ahora dividida en tres líneas: Eccellenza del Conte, sólo vinos de largo envejecimiento, y luego los dos clásicos DOC Collio e Isonzo: el primero complejo y de estructura compacta, el segundo ambicioso y agradable de beber.
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| Nombre | Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Castello di Spessa |
| Origen | Capriva del Friuli |
| Composición del suelo | Ponca de marga y arenisca. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Finales de agosto. |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Vinificación | Fermentación a unos 25 °C en tinas troncocónicas de roble con bazuqueo manual diario durante un periodo de 15-20 días en el que tiene lugar la fermentación maloláctica. |
| Crianza | El vino se trasvasa a barricas y se deja reposar en el búnker del castillo de Spessa durante 12 meses. Embotellado sin filtrar para preservar su integridad, se afina en botella durante algunos meses antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
