• Castello di Ama l'Apparita 2021
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana

Castello di Ama

l'Apparita 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana
€270,00
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Disponibilidad inmediata Últimas 2 botellas restantes
Denominación Toscana IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 100% Merlot
Crianza Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses.
Añada 2021
Ecológico Sì
Nombre del Producto l'Apparita 2021
Color Rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Impenetrable.
Perfume Frutos rojos, mora; especias que recuerdan a la vainilla, pimienta negra en grano y enebro. Una nota balsámica completa el perfil olfativo de este vino.
Sabor Un vino extremadamente elegante, suave y envolvente, con taninos sedosos, suaves pero potentes. Decididamente fresco, muy persistente, interminable.
Región Toscana
País Italia
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Descripción

Apparita, el primer Merlot puro producido en Toscana, ha sido un vino de culto desde su primera añada, 1985. Situadas en la cima del viñedo Bellavista, a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar, se encuentran las pequeñas parcelas que componen el viñedo L'Apparita con un total de 3,84 hectáreas. Plantadas en 1975 con Canaiolo y Malvasia Bianca, fueron reinjertadas entre 1982 y 1985 con Merlot, con el clon 342.

Premios

  • 2021

    96

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

1 1

Detalles

Profumo

Perfume

Frutos rojos, mora; especias que recuerdan a la vainilla, pimienta negra en grano y enebro. Una nota balsámica completa el perfil olfativo de este vino.

Colore

Color

Rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Impenetrable.

Gusto

Sabor

Un vino extremadamente elegante, suave y envolvente, con taninos sedosos, suaves pero potentes. Decididamente fresco, muy persistente, interminable.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Productor
Castello di Ama
De esta bodega
  • Año de inicio: 1976
  • Enólogo: Marco Pallanti
  • Botellas producidas: 320.000
  • Hectáreas: 75
La fundación del Castello di Ama se remonta a 1976, cuando cuatro familias originarias de Roma se propusieron devolver a una prestigiosa finca vinícola el esplendor que merecía. La finca, originalmente de 55 hectáreas y situada en el corazón de la región del Chianti Classico, se mejoró de inmediato mediante importantes inversiones en el viñedo, siguiendo las técnicas agronómicas más modernas de la época, y la construcción de una nueva bodega, equipada con depósitos de acero, control de temperatura y amplio espacio de trabajo. En la actualidad, Castello di Ama posee y gestiona unas 75 hectáreas de viñedos y 40 hectáreas de olivares, y emplea a más de 60 personas. El papel de director general y enólogo lo desempeña ininterrumpidamente Marco Pallanti, que fue presidente del Consorcio del Chianti Classico entre 2006 y 2012, aportando la contribución de la creación de la categoría "Gran Selezione" con el objetivo de resaltar la extraordinaria calidad y diversidad de los vinos de la región. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Ama

Nombre Castello di Ama l'Apparita 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Toscana IGT
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Merlot
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello di Ama
Origen Gaiole in Chianti (SI)
Clima Altitud: 490 m. a.s.l. Exposición: Norte-Sur.
Composición del suelo Caliza con predominio de arcillas.
Sistema de cultivo Lira Aperta.
Vinificación Fermentación inducida por levaduras indígenas en cubas de acero a temperatura controlada entre 30 y 33 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días. Tras el trasiego, el vino se trasvasó a barricas para la fermentación maloláctica.
Crianza Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses.
PH 3.47
Extracto seco 28.9 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos