• Castello di Ama l'Apparita 2021
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana

Castello di Ama

Castello di Ama l'Apparita 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana
€270,00
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Otros años:

2007 , 2010 , 2020
€810,00

3 botellas

Últimas 4 botellas restantes
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Merlot
Aging Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses.
Otros años 2007 , 2010 , 2020
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Descripción

Apparita, el primer Merlot puro producido en Toscana, ha sido un vino de culto desde su primera añada, 1985. Situadas en la cima del viñedo Bellavista, a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar, se encuentran las pequeñas parcelas que componen el viñedo L'Apparita con un total de 3,84 hectáreas. Plantadas en 1975 con Canaiolo y Malvasia Bianca, fueron reinjertadas entre 1982 y 1985 con Merlot, con el clon 342.

Premios

  • 2021

    96

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Perfume

Perfume

Frutos rojos, mora; especias que recuerdan a la vainilla, pimienta negra en grano y enebro. Una nota balsámica completa el perfil olfativo de este vino.

Color

Color

Rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Impenetrable.

Taste

Sabor

Un vino extremadamente elegante, suave y envolvente, con taninos sedosos, suaves pero potentes. Decididamente fresco, muy persistente, interminable.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Ama
De esta bodega
  • Año de inicio: 1972
  • Enólogo: Marco Pallanti
  • Hectáreas: 70
El arte, el paisaje y la sabiduría del vino han estado siempre presentes en estos lugares. El origen etrusco certifica la presencia de un pueblo fortificado en época prerromana. Durante el Sacro Imperio Romano Germánico, Ama pasó a formar parte de las posesiones de la familia Firidolfi. El Castillo, que lleva su nombre, fue probablemente destruido en el siglo XV durante las invasiones aragonesas del territorio del Chianti. A principios del siglo XVIII, se construyeron nuevas viviendas sobre las ruinas del Castillo, utilizando las mismas piedras. Así nacieron las villas propiedad de las familias Pianigiani, Ricucci y Montigiani, dos de las cuales son hoy propiedades señoriales. Un documento de la época (julio de 1773) relativo a un informe del Gran Duque Pedro Leopoldo de Lorena, como gobernador de Toscana, ensalzaba la alta vocación del terreno accidentado.

La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.

Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.

Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Ama

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name Castello di Ama l'Apparita 2021
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Merlot
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Ama
Origin Gaiole in Chianti (SI)
Climate Altitud: 490 m. a.s.l. Exposición: Norte-Sur.
Soil composition Caliza con predominio de arcillas.
Cultivation system Lira Aperta.
Wine making Fermentación inducida por levaduras indígenas en cubas de acero a temperatura controlada entre 30 y 33 °C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 25 días. Tras el trasiego, el vino se trasvasó a barricas para la fermentación maloláctica.
Aging Después de la fermentación maloláctica, el vino fue devuelto a barricas de roble de grano fino 50% nuevas y 50% de segundo paso durante 18 meses.
PH 3.47
Dry extract 28.9 gr/L
Allergens Contains sulphites