Cascina Fontana
Langhe Nebbiolo 2024
| Denominación | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Potencial de envejecimiento de 15 a 20 años. |
- Variedad y procedencia: Nebbiolo en pureza de las colinas de Sinio e Il Pozzo
- Vinificación: maceración y fermentación de unas dos semanas, sin clarificaciones ni filtrados
- Aromas y color: notas de rosa, fresas silvestres y balsámico; rojo granate brillante
- Sabor: taninos sedosos, frescura marcada y final salino y persistente, con un equilibrio refinado
- Maridajes: ideal con carnes y plin al ragú; envejecimiento de 15-20 años, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Langhe Nebbiolo de Cascina Fontana es un vino tinto tranquilo del Piamonte. Elaborado exclusivamente con uvas de Nebbiolo, nace de una armoniosa mezcla de los viñedos Castello, Lirano, Mombello y del cru Il Pozzo. En nariz revela un perfil aromático caracterizado por notas de rosa, fresitas silvestres y delicados matices balsámicos. En copa se presenta con un color rojo granate brillante, mientras que en boca expresa un excelente equilibrio en el que los taninos sedosos se encuentran con una frescura nítida, terminando con un final sabroso y persistente.
¿De dónde procede?
Este tinto cobra vida entre las colinas de las Langhe, uniendo uvas cultivadas en diferentes zonas de prestigio. La base principal procede de los viñedos de Sinio, concretamente de las viñas Castello, Lirano y Mombello, enriquecida con la cosecha del cru Il Pozzo en Castiglione Falletto. El viñedo del Castello es cultivado por la familia desde hace más de un siglo, garantizando un profundo conocimiento de las dinámicas del suelo. Esta sinergia territorial ofrece una interpretación clara de la denominación, regalando un trago en el que frescura y estructura tánica dialogan con extrema finura.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, las uvas pasan por una maceración y fermentación de unas dos semanas. La bodega opta por un enfoque respetuoso: el mosto no se clarifica, dando lugar a un vino sin filtrar. Este proceso esencial protege su integridad, lo que puede llevar a la formación de sedimentos naturales con el paso del tiempo. Capaz de madurar y evolucionar positivamente durante muchos años, este tinto se disfruta especialmente en la mesa con platos de carne y primeros platos, en particular con los tradicionales plin al ragú.
Historia y curiosidades
Originario de las Langhe, este vino nace de la unión de las uvas del renombrado cru Il Pozzo con las de Lirano, Mombello y de la histórica viña del Castillo, guardiana de más de un siglo de tradición familiar. La elaboración prevé una fermentación breve de unas dos semanas y la ausencia de clarificantes. Este enfoque respetuoso y no filtrado realza las características de la vendimia 2024, justificando la posible presencia de ligeros sedimentos naturales. Un tinto auténtico con un excelente potencial de envejecimiento, estimado entre quince y veinte años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Mario Fontana
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Cascina Fontana Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Fontana |
| Historia | y curiosidades Originario de las Langhe, este vino nace de la unión de las uvas del renombrado cru Il Pozzo con las de Lirano, Mombello y de la histórica viña del Castillo, guardiana de más de un siglo de tradición familiar. La elaboración prevé una fermentación breve de unas dos semanas y la ausencia de clarificantes. Este enfoque respetuoso y no filtrado realza las características de la vendimia 2024, justificando la posible presencia de ligeros sedimentos naturales. Un tinto auténtico con un excelente potencial de envejecimiento, estimado entre quince y veinte años. |
| Origen | Vigneti di Sinio (Castello, Lirano, Mombello) y Castiglione Falletto (Il Pozzo), Langhe, Piamonte, Italia |
| Cosecha | Octubre |
| Fermentación | Aproximadamente dos semanas |
| Técnica de elaboración | Vino no filtrado y sin clarificantes añadidos; maceración/fermentación más corta (aproximadamente dos semanas) |
| Vinificación | Maceración/fermentación más corta de aproximadamente dos semanas en comparación con el Barolo; vino sin filtrar y sin clarificantes añadidos. |
| Crianza | Potencial de envejecimiento de 15 a 20 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |