Cascina Fontana
Cascina Fontana Barbera d'Alba 2024
| Denominación | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | en barricas de roble usadas y en depósitos de cemento; mínimo 6 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización. |
- Variedad y añada: Barbera d’Alba DOC 2024, 100% Barbera, 13,5% vol
- Vinificación: No filtrado y sin clarificantes; fermentación tradicional, sedimentos naturales
- Crianza: Barricas de roble usadas y depósitos de cemento; mínimo 6 meses en botella
- Aromas y sabor: Rosas rojas, cereza y frutos del bosque, especias dulces y grafito; fresco y sabroso
- Maridajes y servicio: Embutidos, primeros platos contundentes, asados, quesos curados; decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Barbera d’Alba Cascina Fontana es un vino tinto tranquilo elaborado exclusivamente a partir de uvas Barbera. El perfil sensorial se abre con un color rojo rubí intenso, preludio de un bouquet rico que evoca elegantes aromas de rosas rojas, mermelada de cerezas y pequeños frutos del bosque, enriquecidos con delicadas especias dulces y notas minerales de grafito. En boca revela un cuerpo pleno y robusto, sostenido por una frescura y sapidez vibrantes. La alta acidez natural, rasgo distintivo de esta variedad, asegura al vino un potencial de envejecimiento superior a los diez años, periodo durante el cual desarrolla una progresiva redondez y una mayor complejidad estructural.
¿De dónde procede?
El origen de este vino reside en la reconocida localidad de Perno, en el municipio de Monforte d’Alba, situada en el corazón de las Langhe y dentro de la célebre zona de producción del Barolo. Este territorio vincula profundamente la Barbera d’Alba a sus colinas de elección, donde históricamente representa el vino del día a día, arraigado en la cultura campesina local. El suelo y el microclima de esta zona específica confieren al vino un estilo franco y riguroso, de estructura pronunciada. En la mesa acompaña idealmente a tablas de embutidos, primeros platos tradicionales, carnes asadas y quesos curados. Se recomienda una decantación de una hora para permitir que el perfil aromático se exprese con natural elegancia.
¿Cómo se elabora?
La elaboración se distingue por un enfoque orientado a preservar la integridad de la fruta, mediante un proceso que prevé la ausencia de filtraciones y clarificantes, pudiendo así presentar ligeros sedimentos naturales. Tras la fermentación, el vino madura sabiamente en toneles de roble usados y en depósitos de cemento: una combinación que permite suavizar el carácter ácido natural de la variedad sin enmascarar sus aromas varietales. El proceso concluye con una crianza de al menos seis meses en botella antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Siempre considerada el vino del campesino, la Barbera d’Alba DOC de Cascina Fontana encarna el alma auténtica de las Langhe. Producida en Perno de Monforte d’Alba en la añada 2024, esta etiqueta sin filtrar y sin clarificantes muestra un carácter vivo y robusto. La maduración en barricas usadas y cemento, junto con seis meses de afinamiento en botella, garantiza un potencial de envejecimiento superior a los diez años. Con el tiempo, este tinto sincero transforma su típica acidez vibrante en un perfil extremadamente elegante, redondo y complejo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Mario Fontana
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Cascina Fontana Barbera d'Alba 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Fontana |
| Historia | y curiosidades Siempre considerada el vino del campesino, la Barbera d’Alba DOC de Cascina Fontana encarna el alma auténtica de las Langhe. Producida en Perno de Monforte d’Alba en la añada 2024, esta etiqueta sin filtrar y sin clarificantes muestra un carácter vivo y robusto. La maduración en barricas usadas y cemento, junto con seis meses de afinamiento en botella, garantiza un potencial de envejecimiento superior a los diez años. Con el tiempo, este tinto sincero transforma su típica acidez vibrante en un perfil extremadamente elegante, redondo y complejo. |
| Origen | Loc. Perno di Monforte d’Alba (CN) |
| Técnica de elaboración | Vino no filtrado y sin clarificantes añadidos; fermentación tradicional; maduración en barricas de roble usadas y en depósitos de cemento; mínimo 6 meses de afinamiento en botella antes de la comercialización. |
| Vinificación | Vino no filtrado y sin clarificantes añadidos, fruto de una viticultura responsable y una vinificación respetuosa; fermentación tradicional, maduración en barricas de roble usadas y en depósitos de cemento, seguido de un mínimo de 6 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización (posibles sedimentos naturales). |
| Crianza | en barricas de roble usadas y en depósitos de cemento; mínimo 6 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |