Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Todavía tinto de la Toscana, Brunello di Montalcino DOCG, 15% ABV, producido por Casanova di Neri. 100% Sangiovese, cosecha 2019. Un Brunello nacido de la pasión de la familia Neri, que ha estado produciendo vinos de alta calidad en Montalcino desde 1971. Vendimia manual en la primera y segunda semanas de octubre. Selección manual de las uvas antes y después del despalillado. Sigue la fermentación espontánea sin el uso de levaduras añadidas y la maceración apoyada por bazuqueos frecuentes. Todo el proceso tiene lugar en cubas cónicas de madera a temperatura controlada durante 32 días. Envejecido en barricas durante 36 meses y en botella durante 24 meses. En nariz, presenta las notas habituales de grafito seguidas de frutas rojas jóvenes y oscuras, chocolate y regaliz. Un color rojo rubí brillante anticipa su complejidad. En boca, el ataque es inmenso, amplio y denso. El resultado es una sensación táctil que envuelve el paladar, sensual y rica, con un final increíble de taninos amplios y perfectamente pulidos. Un vino que expresa a la perfección el carácter del Sangiovese y su terroir, ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.