Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Cerretalto 2019
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | en barrica durante 36 meses y en botella durante 24 meses. |
- Origen y uva: Brunello di Montalcino DOCG 2019, Sangiovese en pureza, Toscana
- Vinificación manual: recogida y selección a mano; fermentación espontánea de 32 días
- Crianza prolongada: 36 meses en barrica grande y 24 meses en botella para equilibrio y profundidad
- Perfil olfativo: notas de grafito, frutos oscuros, chocolate y regaliz; rubí brillante
- Servicio: 18-20°C, decantar una hora; ideal con guisos, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto es un intenso tinto toscano que realza la potencia del Sangiovese. La copa, de color rubí con reflejos granates, anticipa aromas de frutos oscuros, chocolate y una vena mineral de grafito. En boca, la entrada es inmensa y densa; la estructura está sostenida por un tanino amplio y pulido, con un final larguísimo. Excelente como vino de meditación, acompaña perfectamente carnes estofadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este Brunello di Montalcino nace en el viñedo Cerretalto, en la campiña de Siena. La bodega Casanova di Neri pone en valor cepas que producen racimos pequeños y sueltos. Esta conformación natural, unida a las características del suelo, otorga al vino una marcada identidad. El clima de la Toscana garantiza la maduración ideal de los frutos, permitiendo obtener un vino de nítida definición aromática y gran potencial de envejecimiento.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, una rigurosa selección de racimos asegura el uso de uvas íntegras. La fermentación espontánea y la maceración se realizan en tinos troncocónicos de madera a temperatura controlada durante aproximadamente un mes, con frecuentes bazuqueos. La cuidadosa crianza continúa durante treinta y seis meses en toneles de roble, finalizando con una larga maduración en botella para consolidar la estructura y el equilibrio global.
Historia y curiosidades
Fruto de la pasión que guía a la familia Neri desde 1971, el icónico Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019 expresa la auténtica vocación del territorio. Elaborado con uvas 100% Sangiovese seleccionadas meticulosamente a mano, este majestuoso tinto nace en tinas troncocónicas de madera mediante fermentación espontánea. El prestigioso envejecimiento de 36 meses en barrica y 24 en botella otorga un sorbo amplio, sensual y profundo con taninos pulidos: una obra maestra de elegancia galardonada con los Cinco Racimos Bibenda.
Premios
-
2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1971
- Enólogo: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 79
| Nombre | Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Casanova di Neri |
| Historia | y curiosidadesFruto de la pasión que guía a la familia Neri desde 1971, el icónico Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019 expresa la auténtica vocación del territorio. Elaborado con uvas 100% Sangiovese seleccionadas meticulosamente a mano, este majestuoso tinto nace en tinas troncocónicas de madera mediante fermentación espontánea. El prestigioso envejecimiento de 36 meses en barrica y 24 en botella otorga un sorbo amplio, sensual y profundo con taninos pulidos: una obra maestra de elegancia galardonada con los Cinco Racimos Bibenda. |
| Origen | Montalcino - Siena |
| Cosecha | Vendimia manual durante la primera y segunda semana de octubre |
| Fermentación | 32 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; selección manual de las uvas; fermentación espontánea sin levaduras añadidas en tinas troncocónicas de madera a temperatura controlada; maceración con frecuentes bazuqueos; crianza en barrica y en botella |
| Vinificación | Selección manual de las uvas antes y después del despalillado; fermentación espontánea sin levaduras añadidas y maceración con frecuentes bazuqueos en tinas troncocónicas de madera a temperatura controlada durante 32 días; crianza en barrica durante 36 meses y en botella durante 24 meses. |
| Crianza | en barrica durante 36 meses y en botella durante 24 meses. |
| Acidez total | 5.95 gr/L |
| Extracto seco | 33.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |