Chateau Rieussec
Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023
| Denominación | AOC Sauternes |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 87% Semillon, 7% Sauvignon, 6% Muscadelle |
| Crianza | Envejecido 18 meses en barrica de roble francés (50% nuevas) |
- Estilo y procedencia: Vino dulce con denominación Sauternes AOC Burdeos 2023, 13,5% vol
- Variedades de uva: Sémillon (87–94%), Sauvignon blanc (3–7%) y Muscadelle (3–6%)
- Vinificación: Vendimia selectiva con podredumbre noble y fermentación en barrica
- Crianza: 18 meses en roble francés, la mitad en barricas nuevas, para aportar refinamiento y estructura
- Cata: Notas de mango y miel; excelente con quesos azules y foie gras
Descripción
Qué tipo de vino es
El Carmes de Rieussec Sauternes de Château Rieussec es un vino dulce que expresa plenamente el carácter de Sauternes. Este coupage combina las variedades Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, ofreciendo un trago rico y equilibrado. La crianza en barricas de roble francés aporta un perfil elegante, con notas amaderadas perfectamente integradas. En nariz revela aromas de mango, piña, fruta confitada, vainilla y madreselva. En boca resulta envolvente, con matices de miel y frutos secos seguidos de un toque de caramelo, siendo ideal para acompañar quesos azules, paté y foie gras.
De dónde procede
Este vino nace en los célebres viñedos de Sauternes, que se extienden hasta la frontera con Fargues y se sitúan junto a Château d’Yquem. La finca abarca noventa y tres hectáreas, con viñas asentadas sobre suelos de grava arenoso-arcillosa ricos en cantos rodados aluviales conocidos como Grave, ideales para favorecer una excepcional concentración aromática. Documentada históricamente desde 1790, la propiedad opera bajo la prestigiosa dirección de Château Rieussec, potenciando las peculiares características pedoclimáticas para definir el carácter distintivo del vino.
Cómo se elabora
El proceso de elaboración se basa en vendimias selectivas estrechamente ligadas al desarrollo de la Botrytis cinerea, la famosa podredumbre noble. La recogida manual se prolonga durante varias semanas en otoño, manteniendo rendimientos deliberadamente bajos. Las uvas se prensan por parcela y el mosto fermenta en barricas separadas, permitiendo una rigurosa selección del coupage. El vino madura posteriormente durante dieciocho meses en barricas de roble francés, definiendo así su estructura aromática y garantizando un final equilibrado, elegante y sumamente persistente.
Historia y curiosidades
Nacido en 1790, el Carmes de Rieussec representa la excelencia de su denominación, con viñedos que se extienden a lo largo de 93 hectáreas lindando con el célebre Château d’Yquem. Bajo la prestigiosa dirección de los Domaines Barons de Rothschild, este vino dulce nace de una vendimia meticulosa, ligada al desarrollo de la podredumbre noble que permite concentrar intensos aromas de fruta confitada. La maestría enológica de Eric Kohler se expresa después en una crianza en barrica de roble francés durante 18 meses, garantizando un equilibrio refinado y una persistencia inolvidable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1790
- Enólogo: Eric Kohler
- Hectáreas: 93
| Nombre | Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce |
| Denominación | Sauternes AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 87% Semillon, 7% Sauvignon, 6% Muscadelle |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau Rieussec |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1790, el Carmes de Rieussec representa la excelencia de su denominación, con viñedos que se extienden a lo largo de 93 hectáreas lindando con el célebre Château d’Yquem. Bajo la prestigiosa dirección de los Domaines Barons de Rothschild, este vino dulce nace de una vendimia meticulosa, ligada al desarrollo de la podredumbre noble que permite concentrar intensos aromas de fruta confitada. La maestría enológica de Eric Kohler se expresa después en una crianza en barrica de roble francés durante 18 meses, garantizando un equilibrio refinado y una persistencia inolvidable. |
| Origen | En la frontera entre Fargues y Sauternes, adyacente a Château d’Yquem |
| Composición del suelo | Gravoso arenoso-arcilloso; alternancia arcilloso-calcárea con cantos rodados aluviales conocidos como Grave |
| Cosecha | De septiembre a noviembre |
| Técnica de elaboración | Técnicas tradicionales de Sauternes; vendimia selectiva con desarrollo de Botrytis cinerea (podredumbre noble); fermentación en barrica; crianza de 18 meses en barrica de roble francés (50% nuevas) |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se prensan inmediatamente por parcela. El mosto de cada parcela, después del desfangado, se introduce en barricas separadas para llevar a cabo la fermentación. |
| Crianza | Envejecido 18 meses en barrica de roble francés (50% nuevas) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |