Capezzana
Carmignano Trefiano Riserva 2021
| Denominación | DOCG Carmignano Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo Nero |
| Crianza | En tonneaux durante 24 meses; 12 meses de afinamiento en botella. |
- Denominación y añada: Carmignano DOCG Riserva 2021, vino tinto ecológico de la Toscana
- Variedades: Compuesto por 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo Nero
- Vinificación: Fermentación en acero a 26-28 °C con maceración sobre los hollejos
- Crianza: Maduración de 24 meses en tonneaux y 12 meses en botella, carácter aterciopelado
- Notas y maridajes: Aromas de frutos rojos y especias; adecuado para caza, carne de cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Capezzana Carmignano Trefiano Riserva es un vino tinto ecológico toscano, una auténtica expresión del territorio firmada por Capezzana. Este Carmignano nace de un coupage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Canaiolo Nero. El perfil aromático es amplio, persistente y rico en notas afrutadas entrelazadas con elegantes matices especiados. En boca resulta suave y estructurado, sostenido por una trama tánica densa y una acidez bien equilibrada, con un final largo que recuerda a pequeños frutos rojos.
¿De dónde procede?
Este vino nace de los viñedos que rodean la histórica villa de Trefiano, garantizando una producción de excelencia. Las vides se encuentran a unos 200 metros de altitud, con una exposición óptima hacia el sur y suroeste. Los marcados contrastes térmicos entre el día y la noche favorecen una maduración ideal de los racimos. Las raíces se hunden en suelos de esquisto arcilloso, un elemento distintivo que aporta al vino un perfecto equilibrio estructural y un inconfundible carácter aterciopelado.
¿Cómo se elabora?
La fermentación alcohólica se realiza en acero, seguida de una precisa maceración con los hollejos para extraer aromas profundos. La fermentación maloláctica tiene lugar en roble francés. La crianza continúa en barricas durante dos años, completándose después con un periodo de reposo en vidrio. Este proceso consolida la elegancia en boca, haciendo que el vino sea ideal para acompañar platos de caza, sabrosas carnes de cerdo y quesos curados.
Historia y curiosidades
Creado en 1979, este exclusivo Carmignano DOCG Riserva ecológico nace en la villa renacentista de Trefiano. Guardián de la milenaria tradición vitivinícola de Capezzana, este vino combina con elegancia Sangiovese, Cabernet y Canaiolo. La añada 2021, galardonada con 92 puntos James Suckling, ofrece un sorbo aterciopelado con ricas notas especiadas, confirmando el prestigio de esta rara excelencia.
Premios
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2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 804
- Enólogo: Franco Bernabei
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 78
| Nombre | Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Carmignano DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Capezzana |
| Historia | y curiosidadesCreado en 1979, este exclusivo Carmignano DOCG Riserva ecológico nace en la villa renacentista de Trefiano. Guardián de la milenaria tradición vitivinícola de Capezzana, este vino combina con elegancia Sangiovese, Cabernet y Canaiolo. La añada 2021, galardonada con 92 puntos James Suckling, ofrece un sorbo aterciopelado con ricas notas especiadas, confirmando el prestigio de esta rara excelencia. |
| Origen | Carmignano (Prato), Toscana, Italia |
| Clima | Días calurosos con noches frescas y lluvias bien distribuidas |
| Composición del suelo | Esquisto arcilloso |
| Cosecha | Finales de septiembre (Sangiovese); primera semana de octubre (Cabernet) |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 7 días |
| Técnica de elaboración | Maceración con hollejos |
| Vinificación | En depósitos de acero inoxidable. 7 días de fermentación alcohólica seguidos de otros 13 de maceración con los hollejos antes del descube, a una temperatura de 26-28 °C. |
| Crianza | En tonneaux durante 24 meses; 12 meses de afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |