Capanna
Brunello di Montalcino 2021
Otros años:
2020| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | En toneles de roble de Eslavonia de 10 a 32 hl durante aproximadamente 34-38 meses; seguido de una crianza en botella de al menos 6 meses. |
| Otros años | 2020 |
- Denominación y variedad: Brunello di Montalcino DOCG elaborado exclusivamente con Sangiovese
- Perfil sensorial: notas de fruta roja y vainilla, sabor equilibrado con taninos refinados
- Vinificación: maceración de 25–30 días y fermentación maloláctica espontánea en roble
- Crianza en roble: 34–38 meses en toneles de roble de Eslavonia y al menos 6 meses en botella
- Servicio y maridaje: 18–20 °C, 1 hora de decantación, ideal con asados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Capanna Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión la identidad de la variedad Sangiovese. A la vista muestra un color rubí intenso con reflejos granates, mientras que el perfil olfativo desprende un bouquet etéreo, definido por notas de fruta roja y delicadas pinceladas de vainilla. En boca resulta armonioso, sostenido por una excelente estructura tánica y una notable persistencia. Acompaña idealmente asados de carne roja, caza y quesos curados, ofreciendo el máximo equilibrio a una temperatura de servicio entre dieciocho y veinte grados, preferiblemente tras una adecuada oxigenación.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del territorio de Montalcino, en la provincia de Siena, zona de referencia para la producción del renombrado Brunello di Montalcino. La elaboración corre a cargo de Capanna, histórica bodega familiar fundada a finales de los años cincuenta, que cultiva la tierra siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible. El profundo vínculo con el lugar de origen realza el potencial de las vides, dotando a este tinto de una extraordinaria longevidad y permitiéndole envejecer en bodega durante un periodo que puede alcanzar los quince años.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con la fermentación alcohólica y una maceración con los hollejos de veinticinco a treinta días a temperatura controlada. A continuación, la fermentación maloláctica se inicia de forma espontánea en tinas troncocónicas de roble de Eslavonia. Para esculpir su complejidad, el vino reposa durante un periodo prolongado en grandes toneles de roble de Eslavonia. El recorrido concluye con una crianza final de al menos seis meses, paso esencial para estabilizar la estructura gustativa antes de la degustación.
Historia y curiosidades
Nacido en Montalcino, en la bodega de la familia Cencioni, este prestigioso Brunello di Montalcino DOCG encarna la auténtica tradición toscana a través de métodos de producción ecológicos y sostenibles. Vinificado exclusivamente con uvas Sangiovese, envejece durante más de tres años en grandes toneles de roble de Eslavonia, desarrollando aromas etéreos y una excelente estructura tánica. La extraordinaria añada 2021, galardonada con 96 puntos por James Suckling, promete una longevidad de hasta quince años, ofreciendo en cada sorbo una persistencia infinita y memorable.
Premios
-
2021
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2021
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2021
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1958
- Enólogo: Amedeo Cencioni
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 25
La producción, inicialmente de unos pocos miles de botellas, aumentó más tarde con la plantación de nuevos viñedos hasta las 25 hectáreas actuales. La bodega Capanna siempre ha sido gestionada exclusivamente por la familia, y hoy está en manos de Patrizio y Amedeo, representantes de la tercera y cuarta generaciones que se ocupan personalmente de los aspectos agronómicos y enológicos. Capanna siempre ha mantenido un estilo de producción acorde con la tradición, transmitida de generación en generación, pero al mismo tiempo siempre ha mirado hacia el futuro, invirtiendo constantemente. Leer más
| Nombre | Capanna Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Capanna |
| Historia | y curiosidadesNacido en Montalcino, en la bodega de la familia Cencioni, este prestigioso Brunello di Montalcino DOCG encarna la auténtica tradición toscana a través de métodos de producción ecológicos y sostenibles. Vinificado exclusivamente con uvas Sangiovese, envejece durante más de tres años en grandes toneles de roble de Eslavonia, desarrollando aromas etéreos y una excelente estructura tánica. La extraordinaria añada 2021, galardonada con 96 puntos por James Suckling, promete una longevidad de hasta quince años, ofreciendo en cada sorbo una persistencia infinita y memorable. |
| Origen | Montalcino (Siena) |
| Fermentación | 25–30 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos (25–30 días) a temperatura controlada y fermentación maloláctica espontánea en tinas troncocónicas de roble de Eslavonia |
| Vinificación | Fermentación alcohólica con maceración de los hollejos (25-30 días) a temperatura controlada y fermentación maloláctica espontánea, ambas en tinas troncocónicas de roble de Eslavonia. |
| Crianza | En toneles de roble de Eslavonia de 10 a 32 hl durante aproximadamente 34-38 meses; seguido de una crianza en botella de al menos 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |