Trento Rosé Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Monfort Trento Brut Rosé es un espumoso rosado seco que nace de un equilibrado coupage entre Pinot Noir y Chardonnay. La cuidada elaboración según el Método Clásico garantiza un perlage fino y persistente, capaz de realzar al máximo el delicado tono rosa antiguo. En nariz expresa un aroma intenso y complejo, marcado por evidentes notas afrutadas de manzana roja y fresa, acompañadas de matices florales y minerales. En boca resulta armonioso, fragante y con una excelente estructura, destacando por un final agradablemente cremoso y salino.

¿De dónde procede?

Este vino cobra vida en Trentino-Alto Adigio, en las soleadas laderas situadas entre Trento y Pergine Valsugana. Los viñedos, cuidados mediante el sistema Guyot, se benefician de una altitud comprendida entre los 400 y los 600 metros sobre el nivel del mar. Las vides hunden sus raíces en un suelo pórfido y calcáreo, un elemento geológico fundamental que aporta al perfil aromático una marcada impronta mineral y gran frescura. Desde 1945, bajo la dirección de la familia Simoni, la marca Monfort gestiona estas parcelas con extremo rigor, potenciando al máximo la vocación del territorio.

¿Cómo se elabora?

La elaboración del Monfort Trento Brut Rosé respeta fielmente los criterios de la denominación Trento. Justo después del prensado, las uvas pasan por una vinificación en blanco que permite mantener definida la elegante componente cromática del mosto. La fermentación primaria se realiza en depósitos de acero inoxidable, mantenidos a una temperatura constantemente controlada de unos 18 °C. La posterior toma de espuma, como exige el Método Clásico, activa una lenta crianza de treinta meses sobre lías, una fase crucial para desarrollar la profunda complejidad aromática y la estructura que caracterizan al vino hasta el degüelle final.